12 Tendencias Nutricionales 2024: Desmitificando el Boom

Descubre las principales tendencias nutricionales de 2024 y por qué la alimentación sostenible y centrada en la funcionalidad está causando sensación. Desde superalimentos ecológicos hasta planes de bienestar personalizados, te explicamos qué está generando tanto revuelo.

La nutrición sostenible se centra en prácticas alimentarias que apoyan tanto la salud personal como el bienestar ambiental. Según el Foro Económico Mundial, el 65% de las personas aspira a tomar las decisiones correctas para vivir vidas más saludables y sostenibles.

En el Reino Unido, la Agencia de Normas Alimentarias afirma que alrededor del 73% de las personas considera importante comprar alimentos que tengan un bajo impacto ambiental.

Estas estadísticas reflejan una creciente conciencia sobre el consumo ecológico. Las opciones alimentarias sostenibles y éticas implican consumir más alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras. También implica reducir el uso de productos animales como los lácteos y optar por leche de origen vegetal en su lugar.

La sostenibilidad también significa minimizar el desperdicio de alimentos y aprovechar las sobras, como convertir las verduras asadas de ayer en la ensalada de hoy.

La Casa Blanca anunció la primera Iniciativa de Investigación sobre la Salud de la Mujer a principios de este año. Y, a pesar de una disminución del 27% en la financiación general de la tecnología de la salud entre 2022 y 2023, las inversiones en innovadores de la salud de la mujer aumentaron un 5%, según la firma consultora Deloitte.

Además, el mercado global de suplementos para la salud femenina se está expandiendo a medida que más mujeres buscan soluciones de salud adaptadas a sus necesidades.

El mercado digital centrado en la mujer (por ejemplo, los dispositivos portátiles para el control de la natalidad) también se está expandiendo. Estos dispositivos y aplicaciones están ayudando a las mujeres a controlar su salud hormonal y a tomar decisiones dietéticas informadas en función de sus necesidades específicas.

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La gestión del estrés se ha convertido en un tema clave de tendencia en 2024, con un enfoque notable en el cortisol, una hormona del estrés. TikTok ha popularizado productos para reducir el cortisol, como suplementos y adaptógenos, para controlar el estrés, y las ventas están aumentando.

Los alimentos para aliviar el estrés, como los antiinflamatorios de la dieta mediterránea, pueden ayudar a mantener los niveles de cortisol bajo control.

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Se espera que el mercado de probióticos crezca de $71,2 mil millones en 2024 a $105,7 mil millones en 2029. Esto convierte a la salud del microbioma en una tendencia nutricional emergente en 2024.

Esta tendencia refleja el creciente interés en la salud intestinal y su impacto en el bienestar general. Un intestino sano ayuda a apoyar la digestión, la inmunidad y la salud mental, y la nutrición juega un papel clave en el mantenimiento de un microbioma equilibrado.

Algunos de los mejores alimentos para la salud intestinal incluyen alimentos ricos en fibra como frutas, verduras y cereales integrales, junto con probióticos que se encuentran en el yogur y los alimentos fermentados.

En 2024, la seguridad alimentaria sigue siendo un gran desafío global, lo que lleva al Banco Mundial a movilizar $45 mil millones para abordarlo. Aun así, una encuesta reciente reveló que el 53% de las personas sienten que la comida nutritiva sigue sin ser lo suficientemente accesible o asequible.

Las estrategias para reducir el costo de una alimentación saludable mientras se mantiene el suministro de alimentos incluyen huertos comunitarios y mercados de agricultores con precios subvencionados. Algunos consejos que puedes seguir incluyen cocinar en casa, planificar las comidas, comprar alimentos no perecederos a granel y tener una lista de compras flexible para que puedas comprar productos en oferta. Los programas y políticas gubernamentales también pueden promover la asequibilidad y disponibilidad de alimentos nutritivos, haciendo que una alimentación saludable sea accesible para todos.

Las ventas de alimentos de origen vegetal alcanzaron $8.1 mil millones en 2023, con el 62% de los hogares estadounidenses comprando estos productos y el 81% volviendo por más.

Pueden ofrecer numerosos beneficios para la salud, que incluyen mejorar la digestión y controlar el peso. También se ha demostrado que impactan positivamente al medio ambiente al reducir las huellas de carbono y conservar los recursos.

Para empezar a comer más alimentos de origen vegetal, agrega frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, sustitutos de la carne y productos sin lácteos a tu dieta. Reemplazar gradualmente los productos animales con alternativas de origen vegetal puede hacer que la transición sea más suave y más sostenible. Ten paciencia con tu cuerpo, ya que comer alimentos de origen vegetal puede causar problemas estomacales inicialmente.

Las bebidas funcionales pronto podrían reemplazar al café y las bebidas energéticas en popularidad. Estas alternativas saludables, enriquecidas con vitaminas, minerales, adaptógenos y probióticos, tienen como objetivo aumentar la energía, la concentración y el bienestar general. Se espera que el mercado de bebidas funcionales crezca a una tasa del 5.4% hasta 2033, lo que demuestra cuánta demanda tienen.

Las investigaciones indican que la tasa de crecimiento del mercado del té matcha aumentará un 9.9% y alcanzará los $6.86 mil millones para 2033. La conciencia del consumidor sobre losmuchos beneficios para la salud del matcha probablemente está impulsando esta tendencia.

El kombucha, una bebida de té fermentado, también es elogiado por su capacidad paracontribuir a estilos de vida saludables. Es por eso que esta bebida se encuentra actualmente en la cima de la lista entre las bebidas fermentadas populares, con ventas que se espera que generen$1.3 mil millones para finales de año.

Las dietas bajas en carbohidratos son untema nutricional de tendencia en 2024, a pesar del hecho de que algunos dietistas no las recomiendan.

Los beneficios incluyenpérdida de peso más rápida ynivele de energía estables. A medida que más personas buscan soluciones de salud sostenibles, las dietas bajas en carbohidratos ofrecen unenfoque manejable para lograr y mantener una salud y condición física óptimas.

El auge delmovimiento "sobrio curioso" ha impulsado la popularidad de las bebidas no alcohólicas y los cócteles sin alcohol, con este sector que se espera quecrezca rápidamente para 2033. Los bares ahora ofrecen opciones creativas sin alcohol que atienden a todos los clientes.

Estas bebidas son atractivas para aquellos que buscan unstilo de vida más saludable sin sacrificar las experiencias sociales. Algunos ejemplos son los mojitos vírgenes y las ginebras y tónicas sin alcohol. Intente usar frutas frescas, hierbas y agua con gas para cócteles sin alcohol hechos en casa.

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Una encuesta alimentaria realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en 2023 reveló que aproximadamente el 72% de las personas buscan reducir o limitar el azúcar en su dieta. Otra encuesta realizada por la misma organización también mostró que el 37% de las personas actualmente están reduciendo el sodio en sus dietas, y el 17% están interesados en hacerlo en el futuro. La reducción del azúcar y el sodio en la dieta puede ser una tendencia nutricional de larga data.

Reducir el consumo de sal y azúcar en la dieta es importante para prevenir los riesgos para la salud asociados con el consumo elevado, como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.

Para implementar este cambio en su vida, considere leer las etiquetas de los alimentos, cocinar en casa para controlar los ingredientes y usar hierbas y especias en lugar de sal para dar sabor. Elija alimentos frescos sobre procesados y opte por edulcorantes naturales como frutas o stevia para satisfacer los antojos de dulce.

Se espera que el mercado digital de nutrición personalizada crezca a una tasa de alrededor del 16,5% entre 2024 y 2031. La nutrición personalizada a través de la tecnología brinda la oportunidad de obtener información más precisa y práctica para lograr resultados de salud individuales. Las tecnologías innovadoras pueden rastrear la ingesta de nutrientes, monitorear el progreso y ajustar las recomendaciones en tiempo real, lo que facilita alcanzar objetivos de salud específicos y optimizar el bienestar general.

La inteligencia artificial (IA) está transformando la nutrición, convirtiéndose en una tendencia líder en 2024 por su capacidad para crear planes de comidas personalizados, analizar hábitos dietéticos y evaluar la salud general. El análisis de tendencias indica que la planificación de comidas personalizada utilizando IA crecerá un 21,9% anualmente, alcanzando los $ 10,5 mil millones para 2030.

Aproximadamente el 77% de los dispositivos utilizan algún tipo de IA. Además, una encuesta reciente encontró que el 55% de los estadounidenses usan IA regularmente. Esto indica que las soluciones impulsadas por IA tienen una gran demanda, lo que se alinea con la creciente tendencia en nutrición basada en IA.

Un estudio reciente mostró que una aplicación móvil impulsada por IA puede ayudar a ejercitarse más y fomentar la pérdida de peso al recomendar actividad física de acuerdo con sus entradas específicas, es decir, su condición individual, objetivos y deseos. Otras aplicaciones reconocen alimentos y rastrean y evalúan su ingesta dietética.