12 Tendances Nutritionnelles 2024 : Décryptage du Buzz

Découvrez les principales tendances nutritionnelles de 2024 et découvrez pourquoi l'alimentation durable et axée sur la fonctionnalité fait des vagues. Des superaliments écologiques aux plans de bien-être personnalisés, nous décomposons ce qui alimente le buzz.

La nutrition durable se concentre sur les pratiques alimentaires qui soutiennent à la fois la santé personnelle et le bien-être environnemental. Selon le Forum économique mondial, 65% des personnes aspirent à faire les bons choix pour vivre une vie plus saine et plus durable.

Au Royaume-Uni, l'Agence des normes alimentaires indique qu'environ 73% des personnes considèrent qu'il est important d'acheter des aliments ayant un faible impact environnemental.

Ces statistiques reflètent une prise de conscience croissante de la consommation écologique. Des choix alimentaires durables et éthiques impliquent de consommer davantage d'aliments à base de plantes comme les fruits et légumes. Il s'agit également de réduire l'utilisation de produits animaux comme les produits laitiers et d'opter plutôt pour des laits d'origine végétale.

La durabilité signifie également minimiser le gaspillage alimentaire et utiliser les restes, comme transformer les légumes grillés d'hier en salade d'aujourd'hui.

La Maison-Blanche a annoncé la première Initiative sur la recherche sur la santé des femmes plus tôt cette année. Et, malgré une baisse de 27% du financement global des technologies de la santé entre 2022 et 2023, les investissements dans les innovateurs en matière de santé des femmes ont augmenté de 5%, selon le cabinet de conseil Deloitte.

De plus, le marché mondial des compléments alimentaires pour la santé féminine compléments alimentaires est en expansion car de plus en plus de femmes recherchent des solutions de santé adaptées à leurs besoins.

Le marché numérique axé sur les femmes (par exemple, les dispositifs de contraception portables) est également en pleine expansion. Ces dispositifs et applications aident les femmes à suivre leur santé hormonale et à faire des choix alimentaires éclairés en fonction de leurs besoins spécifiques.

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La gestion du stress est devenue un sujet tendance en 2024, avec un accent particulier sur le cortisol, une hormone du stress. TikTok a popularisé des produits réduisant le cortisol, comme des compléments alimentaires et des adaptogènes pour gérer le stress, et les ventes augmentent.

Les aliments anti-stress, comme ceux de la diète méditerranéenne, peuvent aider à maintenir les niveaux de cortisol sous contrôle.

7 choses que vous ne savez probablement pas sur la santé des femmes >

Le marché des probiotiques devrait passer de 71,2 milliards de dollars en 2024 à 105,7 milliards de dollars en 2029. Cela fait de la santé du microbiome une tendance nutritionnelle émergente en 2024.

Cette tendance reflète l'intérêt croissant pour la santé intestinale et son impact sur le bien-être général. Un intestin sain contribue à soutenir la digestion, l'immunité et la santé mentale, et la nutrition joue un rôle clé dans le maintien d'un microbiome équilibré.

Certains des meilleurs aliments pour la santé intestinale comprennent les aliments riches en fibres comme les fruits, les légumes et les céréales complètes, ainsi que les probiotiques présents dans le yogourt et les aliments fermentés.

En 2024, la sécurité alimentaire reste un défi mondial majeur, conduisant la Banque mondiale à mobiliser 45 milliards de dollars pour y remédier. Pourtant, un sondage récent a révélé que 53% des personnes estiment que les aliments nutritifs ne sont toujours pas assez accessibles ou abordables.

Les stratégies pour réduire le coût d'une alimentation saine tout en maintenant l'approvisionnement alimentaire comprennent les jardins communautaires et les marchés fermiers avec des prix subventionnés. Voici quelques conseils que vous pouvez suivre : cuisiner à la maison, planifier vos repas, acheter des aliments non périssables en vrac et avoir une liste d'épicerie flexible pour pouvoir profiter des prix réduits. Les programmes gouvernementaux et les politiques peuvent également promouvoir l'abordabilité et la disponibilité des aliments nutritifs, rendant ainsi une alimentation saine accessible à tous.

Les ventes d'aliments à base de plantes ont atteint 8,1 milliards de dollars en 2023, avec 62% des foyers américains qui achètent ces produits et 81% qui reviennent pour en acheter davantage.

Ils peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé, notamment une amélioration de la digestion et une gestion du poids. Il a également été démontré qu'ils ont un impact positif sur l'environnement en réduisant l'empreinte carbone et en préservant les ressources.

Pour commencer à manger plus d'aliments à base de plantes, ajoutez des fruits, des légumes, des céréales complètes, des légumineuses, des substituts de viande et des produits sans produits laitiers à votre alimentation. Remplacer progressivement les produits animaux par des alternatives à base de plantes peut rendre la transition plus fluide et plus durable. Soyez patient avec votre corps, car l'alimentation à base de plantes peut causer des problèmes d'estomac au début.

Les boissons fonctionnelles pourraient bientôt remplacer le café et les boissons énergisantes en termes de popularité.  Ces alternatives saines, enrichies en vitamines, minéraux, adaptogènes et probiotiques, visent à stimuler l'énergie, la concentration et le bien-être général. Le marché des boissons fonctionnelles devrait croître à un taux de 5,4% jusqu'en 2033, ce qui montre à quel point elles sont demandées.

Les recherches indiquent que le marché du thé matcha connaîtra un taux de croissance de 9,9 % et atteindra 6,86 milliards de dollars d'ici 2033. La sensibilisation des consommateurs aux nombreux avantages du matcha pour la santé est probablement le moteur de cette tendance.

Le kombucha, une boisson de thé fermentée, est également salué pour sa capacité à contribuer à un mode de vie sain. C'est pourquoi cette boisson est actuellement en tête de liste des boissons fermentées populaires, ses ventes devraient générer 1,3 milliard de dollars d'ici la fin de l'année.

Les régimes faibles en glucides sont une tendance nutritionnelle en 2024, malgré le fait que certains diététistes ne les recommandent pas.

Les avantages incluent une perte de poids plus rapide et des niveaux d'énergie stabilisés. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des solutions de santé durables, les régimes faibles en glucides offrent une approche gérable pour atteindre et maintenir une santé et une forme physique optimales.

L'essor du mouvement « sobre curieux » a alimenté la popularité des boissons non alcoolisées et des mocktails, ce secteur devant croître rapidement d'ici 2033. Les bars proposent désormais des options non alcoolisées créatives qui s'adressent à tous les clients.

Ces boissons plaisent à ceux qui recherchent un mode de vie plus sain sans sacrifier les expériences sociales. Parmi les exemples, citons les mojitos vierges et les gins et toniques sans alcool. Essayez d'utiliser des fruits frais, des herbes et de l'eau pétillante pour vos mocktails faits maison.

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Une étude de l'International Food Information Council sur l'alimentation de 2023 a révélé qu'environ 72 % des personnes cherchent à réduire ou à limiter la quantité de sucre dans leur alimentation. Une autre enquête menée par la même organisation a également montré que 37 % des personnes réduisent actuellement leur consommation de sodium, et 17 % sont intéressées à le faire à l'avenir. La réduction du sucre et du sodium dans l'alimentation est peut-être une tendance nutritionnelle de longue date.

Réduire la consommation de sel et de sucre est important pour prévenir les risques pour la santé associés à une consommation élevée, tels que les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité.

Pour mettre en œuvre ce changement dans votre vie, envisagez de lire les étiquettes alimentaires, de cuisiner à la maison pour contrôler les ingrédients et d'utiliser des herbes et des épices au lieu du sel pour la saveur. Choisissez des aliments frais plutôt que des aliments transformés et optez pour des édulcorants naturels comme les fruits ou la stévia pour satisfaire vos envies sucrées.

Le marché numérique de la nutrition personnalisée devrait croître à un rythme d'environ 16,5 % de 2024 à 2031. La nutrition personnalisée grâce à la technologie offre la possibilité d'obtenir des informations précises et exploitables pour atteindre des résultats de santé individuels. Les technologies innovantes peuvent suivre l'apport en nutriments, surveiller les progrès et ajuster les recommandations en temps réel, ce qui facilite la réalisation d'objectifs de santé spécifiques et l'optimisation du bien-être général.

L'intelligence artificielle (IA) est en train de transformer la nutrition, devenant une tendance majeure en 2024 pour son pouvoir de créer des plans de repas personnalisés, d'analyser les habitudes alimentaires et d'évaluer la santé globale. L'analyse des tendances indique que la planification des repas personnalisés à l'aide de l'IA devrait croître de 21,9 % par an, pour atteindre 10,5 milliards de dollars d'ici 2030.

Environ 77 % des appareils utilisent une forme d'IA. De plus, une enquête récente a révélé que 55 % des Américains utilisent régulièrement l'IA. Cela indique que les solutions basées sur l'IA sont très demandées, ce qui s'aligne sur la tendance croissante de la nutrition basée sur l'IA.

Une étude récente a montré qu'une application mobile pilotée par l'IA peut vous aider à faire plus d'exercice et à favoriser la perte de poids en recommandant une activité physique en fonction de vos données spécifiques, c'est-à-dire votre état, vos objectifs et vos désirs individuels. D'autres applications reconnaissent les aliments et suivent et évaluent votre apport alimentaire.