Régime Valencia : Ce qu'il faut savoir

Il semble que chaque semaine, il y a un nouveau phénomène de santé et de bien-être qui devient viral sur les médias sociaux. Il y a eu le régime carnivore, le « mode de vie » sans glucides qui encourage à ne manger que de la viande. Il y a eu le régime aux œufs, où vous mangez beaucoup d'œufs, eh bien. Et maintenant, il y a le régime Valencia.

Créé par le Dr Daniel Valencia, le régime se concentre sur les aliments entiers, en particulier les fruits et légumes. Mais est-ce sain ? Et tout aussi important, est-ce durable pour perdre du poids ? Nous avons parlé à Daisy Mercer, diététiste agréée, pour obtenir son avis sur la dernière tendance.

Le régime Valencia ressemble au régime méditerranéen en ce qu'il semble être centré sur des aliments entiers non transformés, y compris les protéines végétales, les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix et les graines. Dans une vidéo publiée par le Dr Valencia, il a expliqué que vous pouvez manger autant de fruits et légumes que vous le souhaitez. Pour le petit-déjeuner et le dîner, il a suggéré d'incorporer également des protéines non carnées, comme des œufs, du yogourt grec ou du tofu.

Selon le tableau du régime (que l'on trouve dans cette bobine), le régime Valencia exige un apport calorique d'environ 1 500 calories par jour, ainsi qu'une recommandation de 1 gramme de protéines par livre de poids corporel.

Bien que chacun ait des besoins différents, Mercer affirme que le régime Valencia est généralement conforme aux directives alimentaires actuelles (à condition de manger des quantités adéquates).

Il n'y a pas beaucoup de recherches ou de preuves scientifiques soutenant spécifiquement le régime Valencia, mais comme il est si similaire au régime méditerranéen, Mercer dit que certaines des études autour de celui-ci peuvent s'appliquer, en particulier lorsque l'on considère l'accent mis sur l'alimentation à base de plantes.

« En ce qui concerne la réduction de la consommation de viande, on constate souvent une , et une baisse du cholestérol », explique Mercer.

Elle ajoute que le régime alimentaire peut être particulièrement bien adapté à toute personne intéressée par la consommation de davantage d'aliments entiers ou par la transition vers un régime alimentaire plus végétalien, ainsi qu'à toute personne préoccupée par sa heart health.

Vous avez donc décidé d'essayer le régime de Valencia (et de le faire approuver par votre médecin, bien sûr). Que faire maintenant ? « Essayez d'avoir un équilibre de glucides, de graisses et de protéines à chaque repas », dit Mercer.

Elle recommande d'utiliser l'image de l'Assiette plus saine (ci-dessous !) pour vous aider avec les tailles des portions et vous assurer de manger suffisamment pour vos besoins individuels. « Si vous vous sentez souvent fatigué ou affamé une heure ou deux après avoir mangé, vous devrez peut-être manger un peu plus. »

Gardez également un œil sur les carences en vitamines et en minéraux. « Les produits carnés sont riches en nutriments essentiels comme la B12, le fer, le magnésium, etc. », explique Mercer. « Nous avons tendance à not to be able to get as much de ces éléments dans un régime alimentaire vraiment végétalien. »

N'hésitez pas à faire preuve de créativité en cuisine avec les assaisonnements et les saveurs. « Il existe de nombreuses façons de préparer des plats délicieux à partir de fruits, de légumes et de céréales entiers ! » déclare Mercer.

Qui a dit que manger sainement devait être ennuyeux ?!