by Erin D Marion - Published hace 6 meses

6 Beneficios de Miso para la Salud Intestinal

Jugar en la salud general y el bienestar. Desde el control de peso hasta la respuesta inmunitaria, la salud intestinal es tan compleja como esencial.

El miso es un alimento básico de la cocina japonesa.

Si bien es conocido por su sabor sabroso y umami, el miso también tiene una gran cantidad de beneficios para el intestino. No es de extrañar que esta pasta de soya fermentada se haya vuelto cada vez más popular en el mundo occidental.

Desglosemos los posibles beneficios del miso para su intestino y su salud en general.

¿Qué es el miso y cuáles son los diferentes tipos?

El miso es un condimento tradicional japonés elaborado fermentando soya con sal y un hongo llamado koji, o Aspergillus oryzae. El koji generalmente se elabora con arroz, cebada u otros granos. El robusto sabor umami del miso y su textura cremosa lo hacen versátil en salsas, sopas y marinadas.

Cuando escuchas la palabra "miso", podrías pensar en la sopa de miso. Con su sabor sabroso y su cálido confort, la sopa de miso es una forma popular de disfrutar de los posibles beneficios para la salud del miso. Sus bajas calorías y su delicioso sabor la convierten en una adición perfecta a cualquier dieta.

Pero las personas que consumen mucha sopa de miso deben prestar atención a la cantidad de sodio que consumen. Si bien la sopa de miso tiene muchos beneficios, algunas marcas envasadas tienen un alto contenido de sodio. La nutrición de la sopa de miso varía según los ingredientes que se agreguen y la cantidad de pasta de miso que se use en cada porción.

Existen varios tipos de miso, pero los dos más utilizados son el blanco y el rojo.

Miso blanco tiene un tiempo de fermentación más corto y un sabor más suave.
Miso rojo fermenta por más tiempo para obtener un sabor más rico y profundo.
Miso amarillo, también conocido como miso Shinshu, es una variedad dulce y terrosa con un color dorado claro que se encuentra entre el blanco y el rojo en términos de duración de la fermentación y el sabor.

Las diferentes variedades de miso tienen sabores matizados. Su papel en tu dieta puede depender de tus gustos y los beneficios nutricionales que busques.

El conteo de calorías en la pasta de miso es generalmente bajo si estás cuidando tu ingesta calórica. Una cucharada de pasta (17g) tiene alrededor de 34 calorías, lo que la convierte en una alternativa más saludable a muchas otras salsas que realzan el sabor.

6 Beneficios del miso para la salud intestinal

Echemos un vistazo a seis beneficios para la salud intestinal del miso. El valor nutricional del miso puede variar según el tipo y la marca, así que asegúrese de revisar las etiquetas y controlar su consumo.

1. Proporciona una fuente muy completa de proteínas

Como un alimento rico en proteínas, el miso es valioso para los vegetarianos y veganos que quieren obtener la gama completa de aminoácidos esenciales. El miso no solo proporciona proteínas, sino que también ayuda a la digestión, aliviando la carga del estómago y los intestinos delgado.

Las proteínas son vitales para el crecimiento y la reparación celular, y actúan como mensajeras entre los canales celulares. Las proteínas del miso son fácilmente digeribles y pueden ser particularmente beneficiosas para personas con problemas digestivos que pueden tener dificultades para consumir y procesar proteínas de la carne.

2. Reduce los gases y la hinchazón

El proceso de fermentación del miso descompone los azúcares complejos de la soya, que a menudo causan gases. Las enzimas digestivas naturales del miso apoyan este proceso, reduciendo la probabilidad de experimentar gases e hinchazón después de las comidas.

Desafortunadamente, algunas personas son sensibles a los productos de soya, por lo que comenzar con una pequeña ingesta de miso y aumentarla gradualmente podría ser la mejor manera de incorporarlo a su dieta. Este enfoque les permitirá descubrir los beneficios del miso sin la incomodidad que pueden provocar los cambios demasiado bruscos en la dieta.

3. Te ayuda a mantener un microbioma saludable

La salud de tu sistema digestivo depende del equilibrio de tu microbioma intestinal. Los alimentos fermentados, como el miso, están repletos de bacterias beneficiosas que refuerzan la primera línea de defensa de tu intestino.

Estos probióticos del miso ayudan a la digestión de los alimentos, producen vitaminas esenciales e incluso contribuyen a regular el estado de ánimo y la salud mental. El consumo regular de miso puede ayudar a mantener una población microbiana diversa y saludable en el intestino.

Otro beneficio significativo para la salud del miso para tu microbioma es su alto contenido de fibra dietética. La fibra es esencial para la salud intestinal, ayuda a la digestión y facilita los movimientos intestinales regulares.

4. Proporciona varios nutrientes para tu dieta diaria

La composición del miso depende de los ingredientes utilizados. Pero una sola porción puede incluir una parte significativa de la ingesta diaria recomendada de varios nutrientes esenciales, como el manganeso, el cobre y la vitamina K.

El manganeso y el cobre son esenciales para formar tejidos conectivos y ayudar a descomponer los macronutrientes, entre otras funciones. Además, la vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre y juega un papel en la salud ósea.

5. Te da una fuente de probióticos para apoyar la respuesta inmunitaria

Los probióticos en el miso son vitales para la digestión y el fortalecimiento de las respuestas inmunitarias del cuerpo humano. Un intestino que funciona bien, complementado con probióticos como los que se encuentran en el miso, puede aumentar la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades y enfermedades.

Mantener un equilibrio saludable en el intestino puede prevenir la propagación de cepas dañinas de bacterias y patógenos. Si no se controlan, estos agentes tóxicos pueden provocar infecciones y diversos problemas de salud.

6. Reduce el riesgo de enfermedad inflamatoria intestinal

Las enfermedades inflamatorias intestinales, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, se caracterizan por la inflamación crónica en el tracto digestivo. Los efectos beneficiosos de los microorganismos en el miso pueden ayudar a prevenir y controlar estas enfermedades.

Algunos estudios sugieren que comer miso regularmente puede reducir la inflamación estomacal y disminuir el riesgo de desarrollar trastornos digestivos crónicos. Esto puede deberse al alto contenido de probióticos y propiedades antiinflamatorias del miso.