Manzana vs Plátano: ¿Cuál es más saludable?

Las manzanas y los plátanos son probablemente las frutas más accesibles, pero si tuvieras que elegir, ¿cuál es más saludable? Probablemente hayas oído que una gran parte de mejorar tu dieta es agregar más color a tu plato, especialmente en forma de frutas y verduras. Sin embargo, las frutas a menudo se vilifican erróneamente por ser demasiado altas en azúcar o carbohidratos. Lo que falta aquí es el hecho de que algo de azúcar en la dieta está bien, y las frutas vienen empaquetadas con otros nutrientes importantes como fibra, vitaminas y minerales.

Dicho esto, si estás eligiendo entre dos frutas populares como las manzanas y los plátanos, aquí tienes lo que necesitas saber:

Las manzanas contienen un poco más de fibra que los plátanos, un nutriente que apoya la salud intestinal y promueve la saciedad. La piel contiene la mayor parte de esa fibra, por lo que es beneficioso comer las manzanas como se encuentran en la naturaleza en lugar de pelarlas. Las manzanas también son una buena fuente de vitamina C, que ayuda a apoyar el sistema inmunológico. También podrían ayudar a mantener un buen colesterol. Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods encontró que adultos de mediana edad sanos que comieron una manzana al día durante un mes experimentaron una disminución significativa en sus niveles de colesterol LDL ("malo").

Los plátanos son otra buena fuente de fibra y tienen un poco más de proteína en comparación con las manzanas. Contienen almidón resistente, que el cuerpo no puede digerir y en su lugar fermenta en el colon. Esto ayuda a promover bacterias intestinales saludables y ralentiza la digestión para ayudar a aumentar la saciedad. La cantidad de almidón resistente en los plátanos disminuye a medida que maduran y se convierte en azúcar. Es por eso que los plátanos maduros tienen un sabor más dulce. Los plátanos también son una buena fuente de potasio, magnesio y manganeso.

Estas dos frutas son notablemente similares en la mayoría de las áreas nutricionales, con los plátanos teniendo una ligera ventaja sobre las manzanas en el departamento de vitaminas/minerales, y las manzanas teniendo una ligera ventaja en el departamento de fibra. Debido a que la fibra en los plátanos es un poco más baja que las manzanas y más fácil de digerir, a menudo los recomiendo como un bocadillo pre-entrenamiento. Son una gran fuente de energía rápida y generalmente se toleran bien.

Una diferencia más grande entre las manzanas y los plátanos es el sabor y la textura. Te animo a utilizar estos factores al determinar cuál comer. Si te apetece algo crujiente y dulce, elige la manzana. También hay varias variedades diferentes de manzanas, y algunas se prestan mejor a la cocción (es decir, Granny Smith), mientras que otras (como Honeycrisp) son excelentes para los bocadillos. Si buscas algo más suave, almidonado y un poco más fácil de digerir (especialmente antes del entrenamiento), elige el plátano.

Si bien la fruta contiene azúcar, comer fruta no es lo mismo que comer dulces o beber una bebida azucarada. Basta con mirar los datos nutricionales de arriba: las frutas contienen fibra, que es importante para regular el azúcar en la sangre y evitar el gran pico que se produce al consumir algo como una bebida azucarada sola. La fruta también contiene varias vitaminas y minerales, así como potentes antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo.

Las manzanas y los plátanos son buenos bocadillos (especialmente junto con una fuente de proteínas como la mantequilla de nueces o el yogur griego) y también se pueden usar en recetas dulces y saladas. Prueba estas formas creativas de usar manzanas y estas deliciosas recetas con plátanos.

Recuerda que no debes temer al azúcar de la fruta y es más importante tener una visión holística de tu dieta. Comer muchas frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, proteínas de calidad y grasas de forma regular, sin preocuparse demasiado por ninguna en particular, es la mejor manera de proporcionar al cuerpo la variedad de nutrientes que necesita.