by Margaret S Garrett - Published hace 6 meses

Café con aguacate: ¿Buena idea o mala?

Claro, puedes hacer un café helado bastante cremoso con tu leche vegetal favorita, pero es difícil igualar la rica cremosidad de una bebida láctea (antiguos amigos bebedores de leche, saben exactamente a qué me refiero).

Afortunadamente, tenemos una solución genial, cortesía de la autora de libros de cocina Hannah Kaminsky: aguacate. Sí, así es: café helado de aguacate. Antes de que empieces a pensar cuán extraño puede sonar, piensa en los cafés a prueba de balas con su mantequilla añadida, y luego reconsidera: ¿es el aguacate tan fuera de lugar?

En realidad, esta bebida de café se ubica entre un café helado y un batido, uno que está repleto de grasas saludables gracias a la combinación de aguacate y leche de coco.

La clave para obtener ese buen sabor a café es comenzar con un café fuerte preparado, como un café frío casero o un café de tueste oscuro. Esas grasas saludables en la bebida también pueden mantenerte más lleno durante más tiempo que un café helado clásico, una ventaja si tu bebida matutina a veces hace doble función como tu desayuno.

Café helado con aguacate

Ingredientes

½ aguacate maduro, pelado y sin hueso
½ taza de leche de coco entera
¼ cucharadita de extracto de vainilla
1 a 2 gotas de stevia líquida (ver Nota)
1 taza de café fuerte preparado, frío
Hielo, para servir

Método

En una licuadora, combina el aguacate, la leche, la vainilla, la stevia y el café hasta que quede suave.
Llena uno o dos vasos con hielo y vierte la mezcla de café encima. ¡Bebe y disfruta!

Nota: Siéntete libre de usar tu edulcorante favorito aquí, ya sea jarabe de arce, azúcar de coco o el clásico granulado, al gusto.