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by Dana M Robinson - Published hace 5 meses

Dieta del Dr. Sebi: ¿Saludable o Mito? Perspectiva de la Medicina Funcional

La larga y complicada historia de la dieta del Dr. Sebi tuvo otro capítulo cuando llegó al número 2 en las tendencias de búsqueda de Google para dietas en 2019.

Su tráfico alcanzó su punto máximo a principios de abril de 2019 tras la muerte del rapero Nipsey Hussle, quien había informado previamente que estaba trabajando en un documental sobre el Dr. Sebi. Algunas personas relacionaron el trabajo de Hussle en el documental con su muerte, diciendo que "no fue una coincidencia".

En la entrevista sobre el documental, el propio Hussle planteó preguntas sobre las circunstancias de la muerte del Dr. Sebi. Parece que la dieta no estaba necesariamente en tendencia en las búsquedas para la aplicación de nutrición, sino más bien como resultado de la curiosidad sobre las teorías de la conspiración relacionadas.

¿Qué es exactamente la dieta del Dr. Sebi?

La dieta a base de plantas es una forma de dieta alcalina, que fue diseñada para supuestamente ayudar a las células a repararse a sí mismas mediante la combinación de una dieta restringida y suplementos.

El diseñador es "Dr." Sebi, cuyo verdadero nombre era Alfredo Darrington Bowman, nació en 1933 en Honduras. No era médico, ni médico ni de otro tipo, ni tampoco profesional de la salud con licencia de ningún tipo (aunque su sitio web lo llama "patólogo, herbolario, bioquímico y naturalista"). Enredado en una variedad de litigios civiles y penales a lo largo de su vida, Alfredo fue arrestado por ejercer la medicina sin licencia. Bowman falleció en agosto de 2016.

Durante su vida, su dieta tuvo varios fanáticos famosos, como Michael Jackson, pero también estuvo rodeada de controversia. Era conocido por negar que el VIH causa el SIDA y, de hecho, fue demandado por el estado de Nueva York después de afirmar que había "curado el SIDA" en 1993. Se le dijo que dejara de hacer afirmaciones médicas sobre los beneficios de su dieta.

La dieta prescribe una forma estricta de veganismo y se basa en la idea de que todas las enfermedades tienen que ver con una falla localizada en las membranas mucosas del cuerpo. Bowman propuso que al crear un ambiente alcalino, uno puede eliminar las enfermedades.

La dieta de Bowman incluye una "Guía Nutricional" que proporciona una lista específica de alimentos permitidos, junto con otras pautas.

Su dieta también recomienda tomar suplementos de "Alimento Celular" del Dr. Sebi. El programa, que tiene opciones diferenciadas por género, cuesta entre $750 y $1,500.

Reglas de la dieta (según Bowman):

1. Si el alimento no está en su "Guía Nutricional", no se recomienda.

2. Beber un galón de agua de manantial natural al día.

3. Cualquier producto del Dr. Sebi debe tomarse una hora antes de los "medicamentos farmacéuticos".

4. Todos los productos del Dr. Sebi se pueden tomar juntos sin interacciones.

5. El cumplimiento estricto de la "Guía Nutricional" (complementada con productos adicionales) ofrece los mejores resultados para "revertir la enfermedad".

6. No se permite consumir productos animales, alimentos híbridos, frutas enlatadas, frutas sin semillas o alcohol.

7. Según Sebi, usar el microondas "matará tu comida", así que evita usarlo.

¿Qué significa alcalinizar el cuerpo?

Una dieta alcalina se basa en la premisa de controlar el pH de tu cuerpo con los alimentos que comes. Debido a que los alimentos que nuestro cuerpo utiliza dejan residuos metabólicos, la idea es que los residuos pueden tener un pH que varía de alcalino a ácido.

El cuerpo humano tiene diferentes niveles de pH en diferentes áreas para apoyar funciones fisiológicas específicas, con órganos como el estómago que son más ácidos mientras que la sangre es más alcalina. La homeostasis del pH en varios órganos y fluidos está estrechamente regulada.

A través de complejos mecanismos de excreción y reabsorción, nuestro cuerpo tiene un equilibrio ácido-base incorporado a través de los pulmones, los riñones y los sistemas amortiguadores. Uno de los productos corporales que se ve directamente afectado por los alimentos y líquidos que consumimos es la orina. Este es un ejemplo de un mecanismo controlado por los riñones para controlar el pH en la sangre.

¿Funcionan las dietas alcalinas?

El grupo más amplio de "dietas alcalinas" se basa en el problema de los residuos metabólicos, y la dieta del Dr. Sebi es una de muchas. Los componentes de estas dietas son generalmente saludables en el sentido de que fomentan comer más alimentos saludables a base de plantas, lo que beneficiaría a la mayoría de las personas. Una dieta alcalina típicamente critica o elimina las carnes, los mariscos, los huevos, los lácteos, el azúcar, los alimentos procesados y el trigo.

Si bien estos cambios en la dieta sin duda producirían beneficios para la salud para muchos (a través de la reducción de azúcar y calorías, además de una mejor ingesta de fibra y una mayor ingesta de frutas y verduras), la idea de que los patrones o componentes de la dieta pueden influir materialmente en nuestro robusto equilibrio ácido-base incorporado es no científica.

No existe ninguna investigación detrás de la alcalinización del cuerpo, y la ciencia no respalda las afirmaciones hechas por Bowman o regímenes alcalinos similares. Muchos estudios sobre dietas alcalinas se han revisado y analizado en metanálisis, y los resultados son claros: ni la dieta alcalina ni su "hipótesis de la ceniza ácida" relacionada han demostrado prevenir o mitigar enfermedades. Esta falta de efecto incluye la salud ósea y la osteoporosis 1, el cáncer 2, y las respuestas de glucosa e insulina 3, por nombrar algunos.

En resumen, la dieta del "Dr." Sebi.

Si bien hace grandes afirmaciones, la dieta no está comprobada. Puede producir beneficios similares a una dieta alternativa a base de plantas, cuyos beneficios están más bien investigados, pero el estricto plan de dieta parece carecer de fuentes de proteínas.

En lo que respecta a la alcalinización, Wendie Trubow, M.D., le dijo a mbg: "No se deben confiar en las afirmaciones sin investigación."

Si está pensando en probar una dieta a base de plantas, hay muchos beneficios que esperar. Aquí hay algunos consejos para comenzar su viaje a base de plantas.

Y si tiene curiosidad, aquí está la lista completa de alimentos permitidos en la dieta del Dr. Sebi: