5 Alimentos que Aceleran el Envejecimiento

Celebrar el envejecimiento es algo positivo. La sabiduría, la experiencia de vida y la compasión acumuladas a lo largo de los años son maravillosas. Pero, ¿el hecho de ir más lento y perder fuerza? No tanto. Afortunadamente, según la doctora Florence Comite, especialista en medicina de precisión, estos efectos secundarios comunes del envejecimiento pueden evitarse.

“El envejecimiento es inevitable. Pero enfermar no lo es para mí. Con las herramientas adecuadas, puedes detener el envejecimiento biológico e incluso revertirlo”, dice Comite a mindbodygreen.

Después de décadas trabajando con pacientes, Comite ha visto lo esenciales que son las elecciones alimenticias para la ecuación del envejecimiento. De hecho, considera la dieta como el segundo predictor más importante (solo por detrás del sueño) de la salud metabólica y la longevidad. ¿Estás listo para comer para rejuvenecer? Aquí tienes sus cinco mejores consejos:

Comite siempre recomienda dar a las proteínas un papel protagonista en tus comidas, ya que este macronutriente es muy eficaz para ralentizar la absorción del azúcar y regular el apetito.

Controlar el azúcar en sangre es esencial para la longevidad, ya que las investigaciones demuestran que los niveles altos de glucosa en suero están asociados con una edad percibida más alta (es decir, te hace parecer mayor) y con una edad biológica más alta (una medida de cómo funciona tu cuerpo a nivel celular).

Aunque no existe una cantidad universalmente aceptada de proteína que comer al día, la mayoría de los expertos recomiendan ahora consumir entre 1,2 y 2,0 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Esto significa que la mayoría de las personas activas querrán comer al menos 100 gramos al día, o 30 gramos en cada comida.

“Especialmente si eres vegano o vegetariano, debes asegurarte de consumir suficiente proteína, y eso es difícil de hacer”, dice Comite.

No olvides combinar tus proteínas con fibra para amortiguar aún más el efecto de la glucosa.

No todos los carbohidratos son "malos", pero los carbohidratos refinados y los alimentos ricos en almidón como los panes procesados, las galletas, las pastas y las bebidas azucaradas tienden a tener un índice glucémico alto y pueden aumentar el azúcar en sangre.

Comite señala que la medida en que estos elevan los niveles de azúcar variará ampliamente de una persona a otra3. Ella personalmente usa un monitor continuo de glucosa (MCG) para ver cómo sus niveles fluctúan después de comer, por ejemplo, un plátano en comparación con una galleta.

En general, sin embargo, las investigaciones muestran que existe una fuerte conexión entre comer más azúcares añadidos, alimentos ricos en almidón y vegetales ricos en almidón y un mayor aumento de peso y una mala salud metabólica, independientemente de quién seas.

Comite considera que el sueño es la parte más importante del envejecimiento saludable, y tus elecciones de alimentos nocturnos tienen un gran impacto en él.

Ella recomienda comer una cena saciante (de nuevo, rica en proteínas) que no te deje con hambre antes de acostarte. Idealmente, no debes comer en las dos o tres horas previas al sueño. Dicho esto, tampoco quieres irte a la cama con hambre, ya que esto puede hacer que el azúcar en la sangre baje durante la noche y perturbe tu precioso descanso.

Un sueño deficiente también puede dañar la capacidad de tu cuerpo para descomponer los carbohidratos y regular el apetito, poniendo en marcha un ciclo que es difícil de romper.

Si tienes hambre antes de acostarte, ella recomienda comer nueces (las nueces son sus favoritas por sus saludables ácidos grasos omega-3) con un poco de fruta, ya que esto no debería aumentar tu nivel de azúcar en sangre.

Aunque muchas personas evitan las grasas porque son más altas en calorías, Comite señala que las grasas saludables como el aceite de oliva y el aguacate tienen un lugar en una dieta que apoya la longevidad.

"Ni siquiera puedes absorber ciertos nutrientes que hay en una ensalada, por ejemplo, si no tienes un poco de aceite de oliva o alguna grasa saludable allí", dice, señalando que vitaminas como la E, la A y la D son solubles en grasa.

Perderse estos nutrientes puede acelerar el envejecimiento, dice, por lo que siempre recomienda obtener al menos algo de grasa saludable con cada comida.

Finalmente, Comite señala que seguir una dieta de moda puede acelerar el proceso de envejecimiento. "No sabes si algo te va a servir solo porque funcionó para un famoso", dice.

Ya sea comida cruda, South Beach o un ayuno intenso, no hay forma de saber si un determinado plan de alimentación funcionará con tu composición genética. Las dietas altamente restrictivas también pueden estresarte y aumentar tus niveles de cortisol, lo que no te ayudará en el departamento de envejecimiento saludable.

Ella dice que es mejor que priorices los fundamentos mencionados anteriormente antes de intentar algo más extremo.

Las dietas para la longevidad no requieren superalimentos difíciles de conseguir o limpiezas de jugo caras. De hecho, se centran en alimentos integrales y nutritivos que alimentan tu cuerpo de la manera correcta. Prioriza las proteínas, la fibra y las grasas saludables, al mismo tiempo que limitas las meriendas nocturnas, los carbohidratos procesados y las dietas restrictivas, y te ayudarás a prepararte para más años en tu vida y más vida en tus años.