Desayuno para mejorar el estado de ánimo: La elección de un psiquiatra nutricional

Imaginate poder comer tu camino hacia una mente más tranquila. Bueno, según la psiquiatra nutricional y chef profesional entrenada en Harvard, Uma Naidoo, M.D., ¡ciertamente puedes! De hecho, ella escribió un libro completo sobre el tema, titulado apropiadamente Calm Your Mind With Food.

Y en este episodio del podcast de mindbodygreen, Naidoo analiza alimentos específicos que inducen la ansiedad y cómo comer para tu salud mental.

Incluso comparte sus recetas de desayuno favoritas para aumentar el estado de ánimo, que hemos tomado solo para ti: a continuación, encontrarás sus comidas matutinas preferidas:

Primero, tenemos el pudín de chía, que Naidoo declara como uno de los más fáciles de preparar, además de ser rico en fibra y proteína. Las semillas de chía también son una gran fuente vegetal de omega-3, que las investigaciones muestran que juegan un papel importante en el apoyo a nuestro equilibrio del estado de ánimo y resiliencia.

Simplemente mezcla 2 cucharadas de semillas de chía con ½ taza de leche y déjalas reposar hasta que se transformen en una consistencia gelatinosa. "Puedes agregar leche de cáñamo o la leche de nueces de tu elección, cubierta con arándanos y nueces o semillas", agrega.

Incluso puedes preparar el plato con anticipación para tenerlo empacado y listo para cuando lo necesites.

Luego tenemos una tortilla de vegetales con huevos de animales criados en pastura: un clásico pero nutritivo alimento básico. "Tal vez incluso agrega algunas hierbas y especias para un impulso adicional", dice. Los huevos son ricos en colina, que se ha relacionado con reducciones en la ansiedad. Un estudio incluso encontró una relación inversa entre la colina dietética y los síntomas depresivos.

A continuación, algunas ideas para tu próxima tortilla:

Para aquellos que preparan la comida, considere una frittata (un cruce entre una tortilla y una quiche sin costra). Obtendrá los beneficios de los huevos ricos en colina sin necesidad de calentar la estufa todas las mañanas.

Naidoo hace mini frittatas por adelantado en un molde para cupcakes y guarda el resto en el congelador para calentarlas en las mañanas ocupadas. Asegúrese de agregar verduras para obtener fibra adicional (y sabor, por supuesto).

Un revuelto de tofu es otra gran opción que está repleta de proteínas de origen vegetal, ya sea que siga una dieta vegana o simplemente busque una alternativa única para cambiar un desayuno diario de huevos.

Naidoo pone un bloque de tofu en el procesador de alimentos para obtener trozos pequeños, luego lo coloca en una sartén con algunas cebollas, pimientos, espinacas y muchas especias.

Muchos revueltos de tofu requieren específicamente cúrcuma (para que se vuelva amarilla, como los huevos), que tiene actividades neurotróficas asociadas con mejoras en la atención, la cognición general y la memoria.

Naidoo tiene sus alimentos favoritos para el cerebro, pero al final (o al principio) del día, recomienda incorporar más plantas a tu menú matutino. "Si damos un paso atrás y pensamos en un plato de psiquiatría nutricional, quiero que la gente se incline por las plantas, independientemente de sus elecciones de proteínas", dice Naidoo.

Las frutas y las verduras no solo agregan fibra, sino también toneladas de polifenoles, que se ha demostrado que ayudan con la cognición cerebral y la inflamación general.

Pero lo más importante, dice Naidoo, probar diferentes recetas puede ayudarte a determinar qué alimentos te ayudan a aliviar el estrés y preparar tu cerebro para el día que tienes por delante.

A través de la experimentación personal, tendrás una mejor comprensión de lo que tu propio cuerpo necesita y quiere. Después de todo, cada cuerpo (y cerebro) es único, así que escucha lo que el tuyo te está diciendo y haz los cambios necesarios.

Naidoo comparte cuatro opciones de desayuno aprobadas por la psiquiatría nutricional: pudín de chía, una tortilla de verduras, frittatas preparadas para comidas y un revuelto de tofu.

Todos estos están llenos de proteínas, fibra y antioxidantes para el apoyo del cuerpo y el cerebro, ¡aunque hay mucho más de donde vienen estos!