Guía de Mantequillas de Frutos Secos: Beneficios y Tipos

Si buscas aumentar tu consumo de proteína vegetal, considera agregar crema de frutos secos a tu dieta. Estas cremas saludables están llenas de vitaminas y minerales, y están disponibles en tantos sabores que satisfarán casi todos los paladares.

“La variedad de cremas de frutos secos nos permite tener más opciones, lo que resulta en una mayor variedad de nutrientes en nuestra dieta”, dice Katie Hake, RD. Si no te gustan los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, hay muchas otras formas de comer crema de frutos secos. Puedes hornear con ella, añadirla a batidos, sopas y más.

Algunas investigaciones han demostrado que el consumo de crema de frutos secos está asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres. Otras investigaciones encontraron que las personas que consumen nueces regularmente tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Si bien el perfil nutricional de cada crema de frutos secos varía según su ingrediente principal, todas las formas pueden ser beneficiosas para tu salud (para aquellos que no tienen alergias).

“Las cremas de frutos secos proporcionan grasas saludables, vitaminas, minerales y compuestos vegetales importantes para una buena salud”, dice Marie Spano, MS, RD, nutricionista deportiva de los Atlanta Braves, Atlanta Hawks y Atlanta Falcons. Y un poco da mucho, ya que las cremas de frutos secos promedian alrededor de 200 calorías por porción de 2 cucharadas.

Cuando estés en el supermercado y busques la opción más saludable, ten en cuenta que debes buscar las que “tengan la lista de ingredientes más corta, porque nuestro cuerpo puede procesarlas mejor”, dice Sandra Arévalo, RD, portavoz en Nueva York de la Academia de Nutrición y Dietética. Trata de encontrar una marca que no tenga azúcar añadida, sodio u otros aditivos.

Aquí, los RD opinan sobre siete excelentes cremas de frutos secos para incluir en tu dieta:

Aunque técnicamente no es una crema de frutos secos, ya que los cacahuetes se consideran legumbres, este producto clásico es la crema de frutos secos más consumida en los Estados Unidos y la que más tiempo lleva en los estantes de los supermercados. Se distingue de las demás cremas de frutos secos: "La mantequilla de cacahuete tiende a ser la más rica en proteínas en comparación con sus competidores", dice Hake. También es rica en vitamina E, vitamina B6 y una serie de minerales, como el magnesio y el potasio. "Puede ayudar a combatir el colesterol y mejorar enfermedades como la anemia [y] las enfermedades cardíacas", dice Arévalo. También es muy versátil, por lo que es fácil de combinar con algo como un plátano para un tentempié equilibrado.

"La crema de almendras se ha vuelto más popular a lo largo de los años, debido a su textura y sabor más únicos", dice Hake. "Solo dos cucharadas pueden proporcionar minerales importantes como calcio, hierro, magnesio y potasio". También es rica en vitamina E, "que es ideal para el mantenimiento de una piel sana, y contiene cobre y fósforo que ayudan a mejorar la resistencia ósea", añade Arévalo.

Aunque técnicamente es una semilla, este untable es "una gran opción para quienes tienen alergia a los frutos secos o a los cacahuetes", dice Spano. "Es una excelente fuente de ácido pantoténico, magnesio, fósforo, cobre y manganeso. También es una buena fuente de proteínas, folato y zinc".

Además, la crema de semillas de girasol puede ser particularmente beneficiosa para las mujeres. "Las semillas de girasol tienen grandes cantidades de B6 y magnesio que se han relacionado con la reducción de las enfermedades cardiovasculares, las dificultades menstruales y el síndrome premenstrual", explica Arévalo.

Si piensas en avellanas, es posible que te sientas tentado a alcanzar un frasco de Nutella. En cambio, busca variedades naturales sin chocolate, sal y exceso de azúcar. "La mantequilla de avellanas es una excelente fuente de vitamina E, cobre y manganeso y también contiene tiamina y magnesio", dice Spano.

Esta mantequilla de nueces también es rica en ácido fólico y potasio, que "ayuda a la producción de hormonas y ayuda a reducir el riesgo de ciertos cánceres", dice Arévalo. "Incluso puede ayudar a reducir la presión arterial alta."