¿Metabolismo lento? Esto juega un papel importante

Cuando el metabolismo no funciona correctamente, almacenamos demasiado combustible y no podemos recuperarlo. Esto lleva a kilos de más y a una serie de otros efectos adversos: desde niebla cerebral hasta problemas digestivos, fatiga, diabetes y diversas formas de cáncer.

Existe la creencia común de que naces con un buen metabolismo o uno malo. Pero resulta que el metabolismo no es fijo. Puedes cambiarlo. El secreto que descubrí en mis años de práctica clínica e investigación es simplemente este: limpia tu hígado para que pueda quemar mejor la grasa.

El hígado es una máquina poderosa que actúa como un filtro para eliminar toxinas, ayuda en la digestión y regula las hormonas y el azúcar en la sangre. Es un multitarea increíble y un órgano vital en el verdadero sentido de la palabra: el centro a través del cual fluye la energía de tu cuerpo.

¿Qué sucede cuando tu hígado no está sano? Tiendes a almacenar combustible como grasa, especialmente alrededor de la sección media, y ya no puedes aprovechar los nutrientes que necesitas para quemar grasa. Esto significa que sin importar qué dieta elijas, y cuánto te esfuerces, la pérdida de peso es prácticamente imposible.

¿Te suena familiar?

Innumerables dietas nos han dicho que comamos esta "comida buena" y evitemos esa "comida mala". Carne, granos, mantequilla, legumbres, cetonas, papas, tofu, aceite de canola: ¿son buenas o malas? Cada día que pasa parece traer una nueva ola de "ciencia" que cancela todas las evaluaciones anteriores. De hecho, la grasa, los carbohidratos y las cetonas funcionan colectivamente como combustible. Un hígado sano puede almacenar o quemar combustible. Un hígado insalubre solo puede almacenarlo. Todas las fuentes de combustible se ven iguales para tu hígado: ninguna es un tónico mágico o un villano malvado. Esto significa que una vez que cures tu hígado, comer esa porción de pastel no será catastrófico. Tu metabolismo será lo suficientemente flexible como para adaptarse y manejar cualquier sorpresa que le arrojes.

Esa es una muy buena noticia. ¿Y noticias aún mejores? Curar tu hígado lleva semanas, no meses o años. El hígado es un órgano asombrosamente resistente. Con los pasos que voy a darte en este libro, puedes restaurarlo a un funcionamiento perfecto en solo unas pocas semanas.

Tu hígado almacena combustible en dos formas: glucógeno y triglicéridos. Cuando está sano, mantiene un suministro de cada combustible, con espacio para almacenar más de cada uno. Los triglicéridos son la versión definitiva del combustible almacenado. El hígado puede hacerlos de cualquier cosa: carbohidratos, grasas, cetonas, incluso alcohol. También almacenan mucha energía y no ocupan mucho espacio.

El glucógeno es más particular. Solo puede hacerse de carbohidratos y contiene mucha menos energía. Tiene una ventaja sobre los triglicéridos: la energía almacenada en el glucógeno está más fácilmente disponible. Es más fácil quemar triglicéridos para obtener combustible cuando tienes algo de glucógeno para iniciarlo. Piensa en los triglicéridos como carbón y en el glucógeno como fluido de encendedor.

Aquí es donde las cosas pueden salir mal. Cuando el hígado está sobrecargado con demasiados triglicéridos, no hay más espacio para el glucógeno. Sin glucógeno, es difícil quemar triglicéridos para obtener combustible, limpiándolos de manera efectiva. Cuando llega una carga de combustible nuevo de la última comida y el hígado ya está obstruido, todo lo que puede hacer es meter aún más triglicéridos o enviar el combustible para que se almacene como grasa corporal.

En última instancia, no importa si tu combustible proviene de carbohidratos, grasa dietética, cetonas, grasa corporal o alcohol. Cuando hay demasiado combustible, se convierte en triglicéridos. Cuando hay demasiados triglicéridos, obstruyen el hígado, aumentan la grasa corporal y causan enfermedades.

La primacía del hígado ayuda a explicar por qué las dietas bajas en grasas, bajas en carbohidratos y cetogénicas no tienen ninguna ventaja especial sobre las demás. Si restringes un tipo de combustible y agregas más, no se gana nada. Para las personas con mala función hepática, clasificar los alimentos "buenos" de los "malos" es simplemente una distracción.

Una vez que restaures la función de tu hígado, podrás mantener un peso saludable sin esfuerzos hercúleos. Y lo que es más, tendrás más energía, dormirás mejor y tendrás menos riesgo de enfermedades cardíacas y muchos tipos de cáncer.

La dieta de reinicio del metabolismo funciona porque cura el problema principal detrás de un metabolismo lento: un hígado sobrecargado. El programa proporciona las condiciones perfectas para ayudar al hígado a limpiar su combustible atrasado y comenzar a funcionar correctamente nuevamente, y recuperar la flexibilidad metabólica que quizás no hayas experimentado desde que eras niño.

La dieta para restablecer el metabolismo: Repara tu hígado, deja de almacenar grasa y pierde peso de forma natural por el Dr. Alan Christianson ya está disponible.