by Erin D Marion - Published hace 6 meses

Azúcar y Alzheimer: Nuevos hallazgos de la investigación

La enfermedad de Alzheimer sigue siendo una importante preocupación para la salud, con casi 6 millones de personas que se estima viven con ella. Esta revisión narrativa publicada presenta la teoría de que la fructosa, un azúcar común que se encuentra en las frutas y los alimentos envasados en todo el mundo, podría conducir al desarrollo de la enfermedad.

Este es el cerebro temprano en fructosa

Una revisión narrativa publicada en el *American Journal of Clinical Nutrition* explora cómo la relación entre la fructosa y los instintos de búsqueda de alimentos antiguos de los humanos podría ser la culpable del inicio de la enfermedad de Alzheimer (EA).

El autor principal, Richard Johnson, M.D., teoriza que debido a que los humanos evolucionaron para ser a veces tomadores de riesgos de pensamiento rápido en la búsqueda de alimentos, la fructosa puede en realidad mejorar ese instinto al interponerse en el camino de nuestros centros de memoria y atención a cuánto tiempo ha pasado.

En otras palabras, un humano con menos consideración por el tiempo y la memoria reciente puede tener más probabilidades de buscar comida más rápida y eficazmente, tendiendo a ignorar el riesgo u otros factores de distracción.

Pero como con cualquier cosa, demasiado de algo bueno puede llevar a problemas no deseados.

"Hipotéticamente, la reducción del metabolismo cerebral dependiente de la fructosa en estas regiones era inicialmente reversible y tenía la intención de ser beneficiosa", escribió Johnson. "Sin embargo, la disminución crónica y persistente del metabolismo cerebral impulsada por el metabolismo recurrente de la fructosa conduce a la atrofia cerebral progresiva y la pérdida de neuronas con todas las características de la EA."

Por lo tanto, esta función cerebral que una vez salvó vidas puede estar disparándose con demasiada frecuencia en el cerebro moderno y provocando daños permanentes, lo que lleva a diagnósticos como la EA.

Los científicos han observado que deambular, un síntoma común de la enfermedad de Alzheimer (EA), puede estar relacionado con el instinto de búsqueda de alimento que se promovió en los primeros humanos.

No tan dulce

Es claro que una dieta demasiado alta en azúcar es perjudicial para la salud general y la longevidad. Y si bien esta revisión explora por qué la fructosa podría conducir específicamente a la EA, hay muchas razones para limitar el consumo de azúcar y considerar alternativas.

La fructosa, a veces conocida como azúcar de fruta, se puede encontrar en muchos alimentos en la actualidad. Si bien la fruta es rica en nutrientes y saludable con moderación, otras fuentes comunes de fructosa no lo son.

Tomemos el jarabe de maíz de alta fructosa: hecho de maíz, aparece en todos los pasillos de las tiendas de comestibles y presenta una larga lista de efectos negativos para la salud, incluida la posibilidad de dañar la función cerebral, según la investigación animal.

Sabemos que el exceso de fructosa o azúcar de cualquier tipo también puede tener efectos duraderos para la salud más allá de la EA, como la obesidad, la diabetes, la inflamación y la presión arterial alta.

Abraza la amarga verdad

Si bien las revisiones como esta pueden ser aterradoras para quienes tenemos un gusto por lo dulce, hay muchos pasos que puede tomar para evitar el exceso de fructosa (especialmente la altamente procesada) y otros azúcares, y promover un cerebro sano a largo plazo.

Consuma muchas verduras de hoja verde: La ciencia nos muestra que las verduras de hoja verde como la col rizada son algunos de los alimentos más saludables que podemos incorporar a nuestra dieta para ayudar a prevenir los picos de azúcar en sangre después de las comidas.
Evite los azúcares procesados, especialmente el jarabe de maíz de alta fructosa: A pesar de toda su mala prensa, el jarabe de maíz de alta fructosa sigue siendo un ingrediente común en muchos alimentos envasados. La moderación es clave, así que intente equilibrar las golosinas procesadas con alimentos integrales que son más saludables para su intestino y cerebro.
Apoye la salud de su intestino con un probiótico: Las investigaciones muestran que las bacterias beneficiosas pueden ayudar a prevenir el inicio de la EA5 a través del eje intestino-cerebro. Otra razón para priorizar la salud de su microbioma intestinal es con alimentos y suplementos ricos en probióticos. Eche un vistazo a la lista de mbg de los mejores probióticos del año aquí para empezar.

Para llevar

La ciencia se acerca a explicar por qué el consumo excesivo de azúcar podría conducir a un declive cognitivo y enfermedades como la enfermedad de Alzheimer.

En línea con una gran cantidad de investigaciones que nos dicen que evitemos consumir demasiada azúcar, esta revisión es un buen recordatorio para centrarnos en hábitos saludables y moderar nuestra ingesta de azúcar y alimentos procesados.