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by Erin D Marion - Published il y a 6 mois

Vinaigre de cidre et perte de poids : Vrai ou faux ?

Si vous vous sentez dépassé par les conseils nutritionnels contradictoires qui circulent, vous n'êtes pas seul. Dans cette série Nutribollocks, nos diététistes agréés et les membres de notre conseil consultatif scientifique examinent de près les études et les allégations scientifiques, séparant les faits de la fiction pour que vous n'ayez pas à le faire.

Au cours des dernières années, le vinaigre de cidre a connu un essor en tant que complément alimentaire tendance pour perdre du poids, de nombreuses célébrités et influenceurs de la santé et du bien-être vantant ses bienfaits pour brûler les graisses. Des shots quotidiens de vinaigre de cidre aux gummies au vinaigre, cet aliment de base du garde-manger est devenu un sujet de conversation très populaire.

Et maintenant, il pourrait y avoir une base scientifique à l'obsession du vinaigre de cidre. Une étude récente publiée dans le journal BMJ Nutrition, Prevention & Health affirme que la consommation quotidienne de vinaigre de cidre pourrait être liée à une perte de poids significative.

Parce que nous nous engageons à nous assurer que les informations nutritionnelles que nous partageons sont étayées par une science crédible, nous avons mené une petite enquête. Nous avons demandé à Dre Nicola Guess, scientifique en nutrition et membre du conseil consultatif scientifique de MyFitnessPal, de se pencher sur la recherche et de nous dire : est-ce un fait ? Ou est-ce du nutribollocks ?

Résumé de l'étude

L'étude en double aveugle a inclus 120 adolescents et jeunes adultes libanais âgés de 12 à 25 ans qui étaient soit obèses, soit en surpoids.
Chaque participant s'est vu attribuer une quantité spécifique de vinaigre de cidre – 5, 10 ou 15 millilitres – ou d'acide lactique à boire mélangé à une tasse d'eau tous les jours, trois fois par jour pendant 12 semaines. Ils ont bu leur première tasse dès le matin à jeun.
Une fois les 12 semaines écoulées, les chercheurs ont analysé le poids, la graisse corporelle, le tour de taille et les échantillons sanguins de chaque participant.
Si toutes les personnes qui ont bu du vinaigre de cidre quotidiennement ont perdu du poids, celles qui en ont bu 10 ou 15 millilitres tous les jours ont connu la plus grande perte de poids.
Ils ont également constaté la plus grande amélioration des paramètres tels que la glycémie et le cholestérol.

Le vinaigre de cidre et la perte de poids : réalité ou foutaises nutritionnelles ?

Le verdict : Nutribollocks probable.

Pensez-vous que quelque chose d'aussi simple que de boire du vinaigre de cidre pour atteindre vos objectifs de perte de poids semble trop beau pour être vrai ? Eh bien, vous avez peut-être raison. Dre Guess qualifie cette étude particulière d'indigne de confiance, soulignant quelques failles majeures.

« Le degré de perte de poids est extrêmement inhabituel », dit-elle, en le comparant à d'autres essais. « Même dans les essais où ils constatent un impact du vinaigre de cidre sur le poids, il s'agit généralement d'une différence de 1,0 à 1,5 kg par rapport à la perte de poids de près de 7 kg qu'ils observent ici. » Cela signifie que les gens perdaient environ une livre par semaine avec le vinaigre de cidre sans déficit calorique signalé, ce que le Dr Guess note ne correspond à aucune recherche qu'elle a vue.

Voici un autre point à considérer. Parfois, lorsqu'une étude de recherche montre des résultats vraiment surprenants comme celui-ci, nous devons nous demander si la conception de l'étude et les données collectées sont suffisamment fiables pour tirer des conclusions solides. Après avoir examiné l'étude, le Dr Guess n'a pas pensé qu'elle était assez bonne pour prouver que le vinaigre de cidre pouvait réellement aider de manière significative à la perte de poids comme suggéré.

Cela ne veut pas dire que le vinaigre de cidre n'a aucun effet sur la perte de poids, mais simplement qu'il faut faire plus de recherches pour obtenir des preuves concluantes. « Il existe d'autres études qui montrent un bénéfice mineur à la consommation de vinaigre de cidre, mais il n'y a pas beaucoup d'études chez l'homme démontrant cela », explique le Dr Guess. « Parce que la consommation de vinaigre de cidre à petites doses (1 à 2 c. à soupe par jour) est à faible risque, nous ne la déconseillons pas, mais ne comptez pas dessus pour perdre du poids. »

Les boissons peuvent-elles aider à perdre du poids ?

Le vinaigre de cidre n'est peut-être pas le remède miracle que l'étude prétend qu'il est. Heureusement, il existe d'autres boissons qui pourraient aider à accélérer votre perte de poids, selon la scientifique en chef de MFP, Stephanie Nelson. La clé est d'arrêter de boire des calories. Les boissons caloriques sont généralement riches en sucre, mais elles ne vous rassasient pas comme le ferait la nourriture.

« Je recommanderais des boissons qui sont des échanges faciles pour les boissons sucrées. Cela comprend les eaux gazeuses aromatisées ou le soda diététique pour le soda ordinaire et le café avec de la crème aromatisée sans sucre au lieu des lattes aromatisés », déclare Stephanie Nelson, scientifique en chef de MFP.

Cependant, en fin de compte, la perte de poids est moins une question de ce que vous buvez ou des compléments tendance que vous prenez et plus une question de ce que vous mangez. « Il est toujours plus efficace de perdre du poids en suivant un régime alimentaire de haute qualité », explique le Dr Guess.

Vous pouvez faire ces deux choses grâce à l'application MyFitnessPal — qui est un excellent point de départ si votre objectif est une perte de poids durable. Pas besoin de shots de vinaigre.