Pomme ou Banane : Lequel est le plus sain ?

Les pommes et les bananes sont probablement les fruits les plus accessibles, mais si vous deviez choisir, lequel est le plus sain ? Vous avez probablement entendu dire qu'une grande partie de l'amélioration de votre alimentation consiste à ajouter plus de couleur à votre assiette, en particulier sous forme de fruits et de légumes. Cependant, les fruits sont souvent injustement vilipendés pour leur teneur en sucre ou en glucides trop élevée. Ce qui manque ici, c'est le fait qu'un peu de sucre dans l'alimentation est acceptable, et les fruits sont accompagnés d'autres nutriments importants comme les fibres, les vitamines et les minéraux.

Cela dit, si vous choisissez entre deux fruits populaires comme les pommes et les bananes, voici ce que vous devez savoir :

Les pommes contiennent légèrement plus de fibres que les bananes, un nutriment qui soutient la santé intestinale et favorise la satiété. La peau contient la majeure partie de ces fibres, c'est pourquoi il est bénéfique de manger des pommes telles qu'elles se trouvent dans la nature plutôt que de les éplucher. Les pommes sont également une bonne source de vitamine C, qui contribue à soutenir le système immunitaire. Elles pourraient également aider à maintenir un bon cholestérol. Une étude publiée dans le Journal of Functional Foods a révélé que des adultes en bonne santé d'âge moyen qui mangeaient une pomme par jour pendant un mois ont constaté une baisse significative de leur taux de cholestérol LDL (``mauvais'').

Les bananes sont une autre bonne source de fibres et contiennent légèrement plus de protéines que les pommes. Elles contiennent de l'amidon résistant, que l'organisme est incapable de digérer et qui fermente dans le côlon. Cela contribue à favoriser une flore intestinale saine et ralentit la digestion pour aider à augmenter la satiété. La quantité d'amidon résistant dans les bananes diminue à mesure qu'elles mûrissent, et se transforme en sucre. C'est pourquoi les bananes mûres ont un goût plus sucré. Les bananes sont également une bonne source de potassium, de magnésium et de manganèse.

Ces deux fruits sont remarquablement similaires dans la plupart des domaines nutritionnels, les bananes ayant un léger avantage sur les pommes au niveau des vitamines/minéraux, et les pommes ayant un léger avantage au niveau des fibres. Étant donné que les fibres des bananes sont un peu moins abondantes que celles des pommes et plus faciles à digérer, je les recommande souvent comme en-cas avant l'entraînement. Elles sont une excellente source d'énergie rapide et sont généralement bien tolérées.

La plus grande différence entre les pommes et les bananes est le goût et la texture. J'encourage à tenir compte de ces facteurs pour déterminer lequel manger. Si vous avez envie de quelque chose de croquant et de sucré, optez pour la pomme. Il existe également plusieurs variétés de pommes, certaines se prêtant mieux à la cuisson (par exemple, la Granny Smith), tandis que d'autres (comme la Honeycrisp) sont parfaites pour les en-cas. Si vous recherchez quelque chose de plus moelleux, plus féculent et un peu plus facile à digérer (en particulier avant l'entraînement), optez pour la banane.

Les fruits contiennent du sucre, mais manger des fruits n'est pas la même chose que manger des bonbons ou boire une boisson sucrée. Regardez simplement les informations nutritionnelles ci-dessus : les fruits contiennent des fibres, importantes pour réguler le sucre dans le sang et éviter les pics importants qui surviennent lorsqu'on consomme une boisson sucrée seule. Les fruits contiennent également diverses vitamines et minéraux, ainsi que de puissants antioxydants pour protéger les cellules des dommages oxydatifs.

Les pommes et les bananes sont de bons en-cas (surtout accompagnées d'une source de protéines comme le beurre de noix ou le yaourt grec) et peuvent également être utilisées dans des recettes sucrées et salées. Essayez ces façons créatives d'utiliser les pommes et ces délicieuses recettes à base de bananes.

Rappelez-vous que le sucre contenu dans les fruits ne doit pas être craint, et qu'il est plus important d'avoir une vision holistique de votre alimentation. Manger beaucoup de fruits, de légumes, de céréales complètes, de haricots/légumineuses, de protéines et de graisses de qualité de manière régulière — sans trop se soucier d'un seul élément — est la meilleure façon de fournir au corps la variété de nutriments dont il a besoin.