by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Café à l'avocat : bonne idée ou mauvaise ?

Bien sûr, vous pouvez préparer un café glacé assez crémeux avec votre lait végétal préféré, mais il est difficile d'égaler la richesse crémeuse d'une boisson à base de produits laitiers (anciens amis buveurs de lait, vous savez exactement de quoi je parle).

Heureusement, nous avons une solution géniale, grâce à l'auteure de livres de cuisine Hannah Kaminsky : l'avocat. Oui, vous avez bien entendu : du café glacé à l'avocat. Avant de penser à quel point cela peut paraître bizarre, rappelez-vous les cafés à l'épreuve des balles avec leur beurre ajouté, puis reconsidérez : l'avocat est-il vraiment si bizarre ?

En réalité, cette boisson au café se situe entre un café glacé et un smoothie, un smoothie qui est bourré de bonnes graisses grâce à la combinaison de l'avocat et du lait de coco.

La clé pour obtenir une bonne saveur de café est de commencer avec un café infusé fort, comme un café froid fait maison ou un café torréfié foncé. Ces graisses saines dans la boisson peuvent également vous rassasier plus longtemps qu'un café glacé classique : un avantage si votre infusion matinale fait parfois également office de petit-déjeuner par inadvertance.

Café glacé à l'avocat

Ingrédients

½ avocat mûr, pelé et dénoyauté
½ tasse de lait de coco entier
¼ cuillère à café d'extrait de vanille
1 à 2 gouttes de stévia liquide (voir Note)
1 tasse de café infusé fort, refroidi
Des glaçons, pour servir

Préparation

Dans un mélangeur, combiner l'avocat, le lait, la vanille, la stévia et le café jusqu'à consistance lisse.
Remplir un ou deux verres de glaçons et verser le mélange de café sur le dessus. Déguster !

Note : N'hésitez pas à utiliser votre édulcorant préféré ici, que ce soit du sirop d'érable, du sucre de coco ou du bon vieux sucre granulé, au goût.