by Erin D Marion - Published il y a 6 mois

Meilleures poudres de protéines: choix d'une diététiste

Choisir une poudre de protéines peut être écrasant car il existe tellement d'options sur les rayons des magasins. Les ingrédients, les saveurs et les sources de protéines peuvent tous jouer un rôle dans le choix d'une poudre de protéines.

Lorsque vous allez acheter la poudre de protéines idéale, commencez par vous poser quelques questions de base :

Quel est votre goût préféré ? La poudre de protéines la plus efficace est celle que vous êtes heureux d'utiliser. Recherchez des saveurs que vous aimez afin que votre shake protéiné quotidien ne soit pas une corvée à boire.
Avez-vous des restrictions alimentaires ? Vérifiez les ingrédients des poudres de protéines pour vous assurer qu'ils répondent à vos choix alimentaires. Les étiquettes doivent indiquer si le produit répond à des exigences particulières, telles que non-OGM, végétalien ou casher.
Avez-vous besoin de surveiller votre consommation de sucre ? Si vous surveillez de près la quantité de sucre que vous consommez chaque jour, recherchez une formule de poudre de protéines qui contient une quantité de sucre ajouté qui vous convient.
Fournira-t-elle la bonne quantité de protéines ? Jetez un œil aux informations par portion pour vous assurer que la poudre vous apportera les protéines que vous souhaitez pour atteindre vos objectifs nutritionnels.
A-t-elle été testée pour la sécurité ? Les poudres de protéines sont considérées comme des compléments alimentaires, et non des produits alimentaires, donc elles ne sont pas réglementées par la FDA.

La diététiste agréée Joanna Gregg, RD, déclare : « Il est préférable de choisir une poudre de protéines qui a été testée par un tiers. Les tests par des tiers peuvent contribuer à assurer la pureté et la sécurité du produit et à valider que les ingrédients figurant sur l'étiquette sont réellement présents dans le produit dans les quantités correctes. »

5 Types de Poudres de Protéines à Connaître

La plupart des poudres de protéines sont fabriquées en extrayant les protéines d'autres sources alimentaires.

Les protéines extraites peuvent être moulues en une fine poussière et combinées à des arômes ou des édulcorants artificiels. Vous pouvez ajouter le résultat final à des shakes protéinés, des smoothies, des céréales, du lait ou de l'eau.

Les étiquettes nutritionnelles vous informeront de la quantité de protéines par dose et des ingrédients supplémentaires.

1. Poudres de Protéines de Lactosérum

Comment la protéine de lactosérum est-elle fabriquée : Le lactosérum est le liquide restant après la fabrication du fromage. Gregg explique : « Le liquide du lactosérum passe par un processus de raffinage pour diminuer la teneur en lactose et en matières grasses, puis est raffiné en une poudre qui est de la protéine pure. »

Les avantages de la protéine de lactosérum : « La protéine de lactosérum est parfois considérée comme l'un des meilleurs suppléments protéiques car c'est une protéine complète et qu'elle contient tous les acides aminés essentiels, y compris les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) », explique Gregg. « Les BCAA sont nécessaires pour la synthèse et la récupération musculaire. »

Pour qui la protéine de lactosérum est-elle adaptée : Le lactosérum est techniquement un produit laitier et convient à la plupart des gens, mais il n'est pas compatible avec un régime végétalien ou si vous avez des raisons médicales d'éviter les produits laitiers.

Quand boire de la protéine de lactosérum : Le lactosérum est une forme de protéine facilement digestible, c'est donc un excellent choix pour les boissons protéinées après l'entraînement.

Meilleures recommandations de poudre de protéine de lactosérum :

Le choix n° 1 de Gregg : Ascent Native Whey (Chocolat)

Deuxième place :

2. Poudres de Protéines de Caséine

Comment la caséine est-elle produite : La caséine est un composant du lait qui est responsable de l'émulsification. Elle peut être extraite du lait et utilisée dans des produits alimentaires.

Les avantages de la caséine : Les poudres à base de caséine sont très rassasiantes, c'est donc un bon choix si vous recherchez une source de protéines pour vous rassasier et vous aider à éviter les grignotages.

Pour qui la caséine est-elle adaptée : Comme le lactosérum, c'est un produit laitier, alors assurez-vous de vérifier les étiquettes. Vous ne devriez pas choisir des poudres de protéines de caséine si vous devez éviter les produits laitiers pour une raison quelconque.

Quand boire de la caséine : Gregg note que la caséine est une protéine à digestion lente. « Essayez de prendre de la poudre de caséine avant de vous coucher ou à d'autres moments où une source durable de nutriments est l'objectif plutôt qu'une réparation ou une récupération musculaire immédiate », dit-elle.

Recommandations des meilleures poudres de protéines de caséine :

Le choix numéro 1 de Gregg : Gold Standard 100% Casein (Chocolat et beurre de cacahuète)

Finalistes :

3. Poudres de Protéines à Base Végétale

Comment la protéine végétale est-elle fabriquée : Les poudres de protéines végétales peuvent être fabriquées à partir de protéines de soja, de riz, de chanvre et de pois.

Les avantages de la protéine végétale : « La plupart des protéines végétales manquent d'au moins 1 des 9 acides aminés essentiels, mais elles contiennent généralement plus de fibres et d'antioxydants que les protéines à base de lactosérum », dit-elle. « Elles sont également écologiques et sans lactose. »

Pour qui la protéine végétale est-elle adaptée : Les poudres de protéines végétales ne contiennent pas de produits animaux, elles peuvent donc être plus attrayantes pour les personnes qui suivent un régime végétalien.

Quand boire des protéines végétales : Les poudres végétales peuvent être utilisées pour refaire le plein d'énergie après un entraînement ou ajoutées aux repas pour augmenter la teneur en protéines.

Meilleures recommandations pour les poudres de protéines végétales : Le choix numéro 1 de Gregg :

Vega (Crémeuse à la Vanille)

Deuxième choix :

Comment les protéines à base d'œuf sont fabriquées : Les poudres de protéines d'œuf sont faites en déshydratant les blancs d'œuf et en les raffinant en poudre.

Les avantages des protéines à base d'œuf : Les œufs sont une excellente source de protéines sous leur forme entière. Les experts s'accordent à dire que les œufs sont hautement digestibles et une source d'acides aminés essentiels. Manger des œufs peut également entraîner une satiété durable, ce qui diminue votre envie de grignoter plus tard.

Pour qui les protéines à base d'œufs conviennent-elles : Les protéines à base d'œufs sont une bonne option pour les personnes qui ne sont pas allergiques aux œufs mais qui ne veulent pas de protéines laitières.

Quand boire des protéines à base d'œufs : Les œufs sont un aliment de petit-déjeuner classique, donc les protéines à base d'œufs peuvent être ajoutées à un smoothie du matin.

Meilleures recommandations de protéines en poudre à base d'œufs :

Le choix numéro 1 de Gregg : Naked Egg (Naturel)

Deuxièmes choix :

5. Poudres d'Isolat de Protéine Transparentes

Comment la protéine de lactosérum transparente est fabriquée : La protéine de lactosérum transparente est un type de protéine de lactosérum plus raffiné. Elle est composée d'isolat de protéine de lactosérum qui a été traité davantage et est considérée comme contenant moins de lactose et étant plus soluble dans l'eau.

Les avantages de la protéine de lactosérum transparente : Les poudres de protéines de lactosérum transparentes ont une texture plus légère que les poudres de protéines traditionnelles, ce qui fait que certains utilisateurs en ligne les décrivent comme étant moins lourdes. « Il s'agit d'un produit assez récent », affirme Gregg. « Il existe peu de recherches sur ses avantages par rapport aux autres poudres de protéines. »

Pour qui la protéine de lactosérum transparente est-elle adaptée : Ces poudres plaisent aux personnes qui souhaitent une version plus légère d'une boisson à base de protéine de lactosérum.

Quand boire de la protéine de lactosérum transparente : Lorsqu'elle est mélangée à de l'eau, elle ressemble davantage à une boisson pour sportifs qu'à un milk-shake crémeux, ce qui la rend légère et rafraîchissante après une séance d'entraînement.

Recommandations pour les meilleures poudres de protéine de lactosérum transparente :

Le choix n° 1 de Gregg : My Protein Clear Whey Isolate

Deuxième choix :

Seeq Clear Protein (Mangue Ananas)

MuscleTech Clear Whey Isolate (Lemon Berry Blizzard)

Foire aux Questions

Est-il important de suivre son apport en protéines ?

Suivre les protéines, ainsi que les glucides et les lipides, peut être utile pour vous assurer que vous consommez un bon équilibre de macronutriments, surtout si vous avez des objectifs de poids spécifiques.

Puis-je compter sur la poudre de protéines pour répondre à tous mes besoins en protéines ?

Les poudres de protéines sont un moyen facile de suivre l'apport en protéines, car les informations sur les portions indiquent clairement la quantité de protéines que vous obtenez avec chaque cuillère.

"Ne laissez pas les poudres de protéines remplacer d'autres sources de macronutriments", dit Gregg. "Les poudres sont excellentes, mais elles sont conçues pour être des compléments alimentaires, et non des substituts d'une alimentation variée. Les viandes maigres, les haricots, les œufs et les produits laitiers sont également d'excellentes sources de protéines.