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by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Sandwich à la Salade de Pois Chiches 'Thon': Copieux & Rapide

Le temps du midi ne laisse pas toujours beaucoup de temps pour cuisiner. Vous voulez simplement quelque chose de simple et de facile qui vous donnera de l'énergie pour l'après-midi. Ce sandwich est rapide et facile tout en étant sain et savoureux.

MyFitnessPal s'est associé à la Dre Danielle Belardo, l'une de nos conseillères scientifiques, pour vous proposer ce sandwich à la « thon » de pois chiches riche en fibres et végétalien.

Les fibres sont excellentes pour ralentir la digestion et vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, et cette recette en regorge. Les pois chiches sont une excellente source de fibres, ainsi que de protéines, qui offrent une pléthore d'avantages allant de la santé des os et des muscles à l'augmentation de l'énergie.

Bien que cette recette utilise des pois chiches au lieu de fruits de mer, elle satisfait toujours une envie de sandwich au thon classique. « Les pois chiches offrent une texture copieuse semblable au thon, tandis que le céleri et les oignons rouges ajoutent un bon croquant », explique Belardo.

Les sandwichs au thon sont aussi satisfaisants que nostalgiques, et cette recette offre une touche végétalienne rafraîchissante à un vieux classique. Si vous recherchez d'autres recettes riches en fibres ou végétaliennes, ne cherchez pas plus loin que l'application MyFitnessPal : elle est gratuite et héberge plus de 2 000 recettes. Bon appétit !

Salade de "thon" de pois chiches riche en fibres, en sandwich

Portions : 1 | Taille de la portion : 1 sandwich

½ tasse de pois chiches, rincés et égouttés
¼ tasse de mayonnaise végane
½ tasse de céleri en dés
¼ tasse d'oignon rouge en dés
2 tranches de pain Dave's Killer Bread (la Dre Belardo utilise la variété Powerseed pour sa teneur élevée en fibres !)
Sel et poivre au goût

Dans un bol, écrasez les pois chiches à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient en flocons.
Ajouter la mayonnaise végane, le céleri et l'oignon rouge.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Étalez la salade de pois chiches « thon » sur une tranche de pain Dave's Killer Bread, puis recouvrez de la deuxième tranche.

Par portion : Calories : 505, Lipides totaux : 17 g, Lipides saturés : 2 g ; Lipides monoinsaturés : 3 g ; Cholestérol : 13,5 mg ; Sodium : 962 mg ; Glucides : 78 g ; Fibres : 18 g ; Sucre : 20 g ; Protéines : 18 g

Veuillez noter que les informations nutritionnelles peuvent varier légèrement en fonction de la marque spécifique de mayonnaise végane et de la variété de pain Dave's Killer Bread utilisée.