by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Smoothie Digestif : Recette d'un Spécialiste de la MTC

La papaye est mon fruit préféré. Lorsque j'ai fait du bénévolat au Costa Rica, j'ai eu quelques petits problèmes de santé, comme de la constipation, des indigestions, des éruptions cutanées, un mal de gorge et un peu de nostalgie. Quel que soit mon problème, ma mère d'accueil me donnait toujours de la papaye et me disait : "¡Come un poco de papaya y te recuperarás!" ("Mange un peu de papaye et tu iras mieux !")

La papaye est riche en antioxydants, en enzymes comme la papaïne, en vitamine C, en lycopène et plus encore. Ce smoothie ajoute aux bienfaits de la papaye des herbes apaisantes pour l'esprit comme les dattes de jujube, le longan, les graines de lotus et le lis bulbeux. Ces herbes douces et légères s'intègrent parfaitement dans un smoothie et apportent des fibres supplémentaires, des protéines et un sucre naturel. J'adore boire ce smoothie un après-midi d'été !

Cinq éléments

Saisonnalité : Chaude

Énergétique : Neutre

Affinités méridiennes : Cœur, Rate, Estomac

Fonctions : Aide à la digestion, apaisante

RENDEMENT : 1 portion

Temps de préparation : 35 minutes

Ingrédients

⅓ tasse (30 grammes) de graines de lotus, les cœurs enlevés
1 tasse de papaye mûre grossièrement hachée papaya
1 tasse de yogourt végétal
1 tasse de lait de noix de votre choix, plus si nécessaire
2 dattes jujube moyennes (10 grammes), dénoyautées
3 fruits de longan frais (20 grammes), dénoyautés, ou secs (6 grammes)
1 cuillère à soupe (15 grammes) de bulbe de lys frais*
Glace (facultatif)

Les bulbes de lys frais sont préférés ici. Si vous ne trouvez que des bulbes de lys secs, placez 10 grammes dans une petite casserole d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Assurez-vous qu'ils soient mous et complètement hydratés avant de les utiliser.

Note de l'éditeur

Instructions

Dans une petite casserole, ajoutez 2 tasses d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez les graines de lotus et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 minutes. Égouttez et réservez les graines de lotus. Jetez le liquide.
Dans un mélangeur, ajoutez les graines de lotus cuites et le reste des ingrédients et mixez à vitesse élevée jusqu'à consistance lisse. Ajustez la consistance en ajoutant du lait de noix. Dégustez à température ambiante ou frais.