by Erin D Marion - Published il y a 6 mois

Raisins vs. Barre chocolatée: Comparaison nutritionnelle

Pour les personnes soucieuses de leur santé et cherchant à perdre du poids, contrôler son apport en sucre est un aspect crucial du maintien d'une alimentation équilibrée.

Récemment, une nouvelle question a émergé : les raisins sont-ils aussi mauvais que les barres chocolatées ?

Des inquiétudes récentes concernant les taux de sucre dans le sang et la progression des maladies ont alimenté ce débat. Bien que les deux contiennent du sucre, les types et les effets de ces sucres sont significativement différents.

Nous avons parlé à la diététiste agréée Brookell White pour démystifier ce sujet en comparant les informations nutritionnelles des raisins et des bonbons.

Comparaison des informations nutritionnelles

Raisins

Les raisins sont une source naturelle de vitamines, de minéraux et de fibres. Une portion typique de raisins, environ une tasse (environ 151 grammes), contient :

Calories: 104
Glucides: 27 grammes
Sucres: 23 grammes
Fibres: 1,4 gramme
Vitamine C: 4% de la valeur quotidienne (VQ)
Vitamine K: 18% de la VQ

Barres chocolatées

Les barres chocolatées, en revanche, sont souvent bourrées de sucres ajoutés, de graisses malsaines et ont une valeur nutritionnelle minimale. À titre de comparaison, une barre chocolatée de taille standard (environ 45 grammes) contient généralement :

Calories: 210
Glucides: 30 grammes
Sucres: 24 grammes
Fibres: 1 gramme
Matières grasses saturées: 5 grammes (25% de l'apport journalier recommandé)

Comprendre les différents types de sucres

Sucres naturels dans les raisins

Les sucres présents dans les raisins sont du fructose et du glucose naturellement présents.

Selon la diététiste agréée White, les sucres présents dans les fruits ne devraient pas être une préoccupation pour la plupart des gens, surtout si leur régime alimentaire est diversifié et comprend des aliments de tous les groupes alimentaires.

Les sucres naturels des fruits sont accompagnés de fibres, ce qui contribue à moduler l'absorption du sucre par l'organisme, et ralentit l'absorption des nutriments, ce qui permet d'avoir une énergie plus durable. Les raisins contiennent également de nombreux nutriments comme des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui manquent aux barres chocolatées.

« Ce qui joue un rôle plus important dans notre santé, ce sont des choses comme l'excès de calories dû à une surconsommation, notre génétique et notre niveau d'activité », explique White. « Une augmentation de la glycémie est une réponse physiologique normale après un repas. C'est ainsi que les cellules de notre corps obtiennent l'énergie dont elles ont besoin pour fonctionner ! »

Sucres ajoutés dans les barres chocolatées

Certaines personnes peuvent penser que les barres chocolatées sont plus saines que les raisins en raison de leur teneur en sucre. Cependant, les barres chocolatées contiennent des sucres ajoutés et des graisses malsaines, et elles sont beaucoup plus caloriques.

Commençons par les sucres ajoutés. Les barres chocolatées contiennent des sucres ajoutés, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le saccharose, qui apportent des calories vides avec peu ou pas de valeur nutritionnelle. Ces sucres sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation rapide du taux de glucose dans le sang et un excédent d'énergie.

Les barres chocolatées sont souvent riches en graisses malsaines, ce qui peut contribuer à augmenter le risque de maladie cardiaque lorsqu'elles sont consommées en excès.

« Les aliments plus appétissants et riches en sucre et en matières grasses peuvent entraîner une surconsommation et un apport calorique excessif, contribuant au gain de poids et à d'autres problèmes de santé », explique White.

Combien de raisins devriez-vous manger en une portion ?

Bien que les raisins soient nutritifs, la modération peut être essentielle pour les personnes préoccupées par leur taux de glycémie, comme les diabétiques ou les prédiabétiques.

La recommendation générale est de consommer entre 1 ½ et 2 ½ tasses de fruits par jour (en fonction de votre âge et de votre sexe), la variété étant importante pour garantir un éventail de nutriments.

Selon White, au-delà de ces recommandations, vous pouvez profiter des raisins librement sans crainte, mais la modération est toujours conseillée pour ceux qui gèrent leur consommation de glucides.

FAQ

Le sucre des fruits est-il sain ?

White souligne que les sucres présents dans les fruits ne sont généralement pas un problème pour les personnes en bonne santé. Les fruits contiennent de nombreux nutriments aux multiples bienfaits, et leur teneur en sucre doit être considérée dans le contexte de leur profil nutritionnel global. Une augmentation de la glycémie est une réponse physiologique normale après un repas, fournissant aux cellules l'énergie dont elles ont besoin.

Existe-t-il des choix plus sains pour les barres chocolatées ?

« Le chocolat noir est mon préféré », déclare White. « Il contient des quantités plus élevées de cacao—la gousse du cacaoyer—ce qui signifie qu'il est plus riche en nutriments comme le manganèse, le cuivre, le magnésium, le fer et autres. Il est également moins sucré et riche en antioxydant theobromine, qui peut aider à réduire l'inflammation et peut faire baisser la tension artérielle. »,

Y a-t-il des additifs dans les fruits ?

Les fruits entiers, comme les raisins, ne contiennent généralement pas d'additifs. Il est essentiel de faire attention aux fruits transformés, qui peuvent contenir des ingrédients et des sucres ajoutés.

En résumé

Comparer les raisins aux barres chocolatées n'est pas une évaluation directe. Les raisins, avec leurs sucres naturels et leur profil riche en nutriments, offrent de nombreux avantages pour la santé et peuvent être consommés dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Les barres chocolatées, bien qu'agréables, doivent être consommées avec modération en raison de leurs sucres ajoutés, de leurs graisses malsaines et de leur teneur élevée en calories.

En comprenant les différences entre les sucres naturels et ajoutés, et en suivant les directives diététiques des experts, les personnes soucieuses de leur santé et celles qui souhaitent perdre du poids peuvent faire des choix éclairés qui soutiennent leur bien-être général.