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by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Pizza maison : vaut-elle la peine ?

Bienvenue à “Est-ce que ça vaut le coup ?”, une série de MyFitnessPal qui décompose les avantages et les inconvénients des aliments achetés en magasin par rapport aux aliments faits maison. Le but de la série est de vous donner les connaissances nécessaires pour prendre des décisions nutritionnelles qui s’alignent sur votre style de vie, votre budget, vos valeurs et vos objectifs de santé.

La pizza est, de loin, mon plat préféré. En fait, je l’ai servie pour le dîner à ma réception de mariage. Mais lorsqu’il est temps de manger de la pizza, beaucoup se retrouvent à la croisée des chemins : faut-il opter pour la commodité d’une pizza achetée en magasin ou enfiler un tablier et la préparer soi-même ?

Pour les personnes soucieuses de leur santé et soucieuses de leur budget, cette décision ne porte pas uniquement sur le goût. Elle porte sur le coût, l’impact environnemental, les avantages pour la santé et l’investissement en temps et en effort.

Alors, pesons le pour et le contre pour répondre à la question : est-ce que la pizza maison vaut vraiment le coup ?

Avantages pour la santé de la pizza faite maison vs. achetée en magasin

Pizza maison : Préparer une pizza à la maison vous permet de contrôler exactement ce qui entre dans votre corps. Vous pouvez opter pour des farines complètes, des légumes frais et des sauces maison sans sucres ajoutés ni conservateurs. C’est l’occasion d’augmenter votre consommation d’ingrédients plus sains tout en réduisant la quantité de matières grasses, de sodium et de calories.

Pizza achetée en magasin : La valeur nutritionnelle peut varier considérablement d’une pizza achetée en magasin à l’autre. Bien qu’il existe des options plus saines, de nombreuses pizzas surgelées sont riches en sodium, en conservateurs et en additifs artificiels. Et les pizzas des pizzerias, bien que fraîches, sont souvent chargées de plus de fromage et de viandes grasses que vous n’en mettriez sur votre propre pizza maison. La quantité d’huile utilisée pour préparer les pizzas peut également être plus élevée que celle que vous utiliseriez à la maison, ce qui augmente le nombre de calories et la teneur en matières grasses.

MyFitnessPal facilite la saisie des aliments ou des ingrédients à l’avance. De cette façon, vous pouvez prendre une décision éclairée quant à savoir si la pizza maison ou celle achetée en magasin est la meilleure option pour votre prochaine soirée pizza.

Comparaison des coûts de la pizza faite maison vs. achetée en magasin

Pizza maison : Lorsque vous choisissez de faire une pizza à la maison, la mise en place initiale des ingrédients peut sembler coûteuse, mais ces fournitures peuvent faire plusieurs pizzas au fil du temps. La farine, la levure et les garnitures de base comme le fromage et la sauce tomate sont généralement peu coûteuses, surtout lorsqu'elles sont achetées en vrac.

Pizza achetée en magasin : Les options achetées en magasin peuvent aller des variétés surgelées abordables aux sélections gastronomiques ou biologiques plus coûteuses. Bien que commander dans une pizzeria locale soit pratique, le coût par pizza peut rapidement s'accumuler, surtout si vous nourrissez une foule ou optez pour la livraison avec des frais supplémentaires.

Pour illustrer la comparaison de la taille des portions, considérez la fabrication d'une grande pizza de 14 pouces à la maison par rapport à la commande d'une taille similaire dans une pizzeria locale :

Une pizza maison peut facilement servir quatre à six personnes, selon la façon dont elle est coupée. Le coût des ingrédients pour une pizza au fromage de base étant relativement faible, le prix par personne pourrait être aussi bas que 2 $ à 3 $.
D'un autre côté, une pizza de 14 pouces d'une pizzeria locale coûte généralement entre 18 $ et 25 $, ce qui fait que le prix par personne (en supposant que la pizza sert les mêmes quatre à six personnes) est d'environ 4,50 $ à 6,25 $.

Cette comparaison met non seulement en évidence un avantage en termes de coûts, mais montre également comment la pizza maison peut être tout aussi satisfaisante en termes de taille des portions, avec des économies potentiellement plus élevées et une personnalisation des garnitures en fonction des préférences individuelles.

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Empreinte environnementale de la pizza faite maison vs. achetée en magasin

Pizza maison : Bien que la fabrication de pizza à la maison puisse réduire certains déchets d'emballage par rapport aux options achetées en magasin, il est important de noter que de nombreux ingrédients comme le fromage, les viandes et la pâte sont souvent livrés dans leurs propres emballages. Cependant, vous pouvez toujours minimiser votre empreinte carbone en choisissant des produits locaux et en recherchant des ingrédients avec moins d'emballage lorsque cela est possible.

Pizza achetée en magasin: Les pizzas surgelées sont vendues dans des boîtes en carton, souvent avec un emballage en plastique, ce qui contribue aux déchets enfouis si elles ne sont pas recyclées correctement. Les pizzas fraîches achetées en magasin ou au restaurant sont également généralement vendues dans des boîtes en carton, posant des problèmes environnementaux similaires.

Si la réduction de l'impact environnemental est une priorité, la pizza faite maison offre des possibilités d'options plus écologiques, étant donné que vous passez le temps nécessaire à choisir des ingrédients avec un minimum d'emballage et à soutenir les fournisseurs locaux de produits. Ce qui nous amène à…

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Temps et effort de la pizza faite maison vs. achetée en magasin

Pizza faite maison: Faire une pizza à partir de zéro demande du temps et des efforts. Vous devez vous procurer les ingrédients, pétrir la pâte et la laisser lever, préparer les garnitures, puis assembler et cuire. Si vous aimez cuisiner, cela peut être une expérience enrichissante. Et opter pour des pâtes à pizza ou des viandes prêtes à l'emploi peut faire gagner du temps. Mais, quelle que soit la façon dont vous la coupez (jeu de mots), la pizza faite maison prendra probablement toujours plus de temps que de réchauffer une pizza achetée en magasin ou de la commander dans votre pizzeria locale.

Pizza achetée en magasin: La commodité est reine avec les pizzas achetées en magasin. Les pizzas surgelées peuvent être mises au four avec un minimum d'efforts, et les pizzas fraîches ne sont qu'à un coup de fil ou une commande en ligne. Si le temps est limité ou si vous n'avez pas envie de cuisiner, l'achat en magasin offre une alternative rapide et facile.

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Le verdict

En fin de compte, le choix dépend de vos priorités — et de vos objectifs de santé. Contrôler le contenu nutritionnel est-il important pour vous ? Ou la simplicité d'un repas rapide et prêt à l'emploi correspond-t-elle mieux à vos projets ? Quoi que vous choisissiez, les deux chemins mènent à la délice, car, honnêtement, quand est-ce que la pizza ne vaut pas la peine ?