by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Float au Mangue : Délicieux & Sain

Les mangues flottantes ont connu une popularité croissante, ravissant les amateurs de desserts avec leur parfait équilibre entre douceur et texture crémeuse. Originaire des Philippines, ce dessert sans cuisson est traditionnellement préparé avec des couches de mangue mûre, de crème sucrée et de biscuits Graham.

Sa simplicité et sa saveur riche en ont fait un délice favori, surtout pendant les chauds mois d'été lorsque les mangues sont à leur apogée.

En plus d'être délicieuses, les mangues offrent une foule d'avantages pour la santé. Elles sont une excellente source de vitamine C et contiennent également de la vitamine A, qui soutiennent le système immunitaire, favorisent une peau saine et améliorent la vision.

De plus, les mangues sont une source de fibres et d'antioxydants, ce qui en fait un ingrédient nutritif clé de ce délicieux dessert. Si votre bouche salive déjà, sachez que la nôtre aussi !

Mais d'abord, pour rendre cette recette plus saine, nous allons apporter quelques substitutions et ajustements :

Remplacer par du yogourt grec : Au lieu d'utiliser de la crème épaisse, optez pour une alternative plus légère comme le yogourt grec. Il est plus faible en calories et en gras.
Réduire le sucre : Le sucre glace ajoute des calories inutiles. Vous pouvez réduire la quantité ou le remplacer par un édulcorant naturel faible en calories comme la stévia, l'allulose ou l'édulcorant au fruit du moine.
Lait concentré non sucré : Réduisez la quantité de lait concentré sucré ou remplacez-le par du lait concentré non sucré. Vous pouvez ajuster la douceur avec des alternatives plus saines comme du sirop d'érable pur à 100 % ou du miel, au goût.
Purée de mangue : Tenez-vous-en à la purée de mangue fraîche, qui fournit une douceur et des nutriments naturels. Évitez les mangues en conserve dans du sirop, car elles contiennent des sucres ajoutés.
Biscuits Graham : Recherchez des céréales complètes pour augmenter l'apport en fibres. Vous pouvez également choisir une base sans gluten ou créer votre propre croûte maison à base de farine d'avoine ou d'amande.
Amandes tranchées : Les amandes contiennent des protéines et des fibres, mais contribuent également à l'apport calorique. Concentrez-vous sur la taille des portions pour réduire l'apport calorique.

Voici la version révisée de la recette, meilleure pour vous :

Mangue Flotante Plus Sain

Portions : 9 | Taille de la portion : 1 morceau

1 tasse de yogourt grec faible en gras, réfrigéré
1 cuillère à soupe d'édulcorant naturel faible en calories comme la stévia, l'allulose ou l'édulcorant au fruit du moine (ajuster au goût)
1/4 à 1/3 tasse de lait concentré non sucré (ajuster au goût)
1 tasse de purée de mangue fraîche (faite à partir de 4 mangues)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Du miel ou du sirop d'érable, au goût (facultatif)
1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham (d'un paquet de 9 onces)
4 cuillères à soupe de noix hachées (comme des amandes, des noix ou des pacanes), divisées

Dans un bol, fouetter ensemble le yogourt grec, l'édulcorant naturel, le lait concentré non sucré, la purée de mangue et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajuster la douceur avec du miel ou du sirop d'érable si désiré.
Tapisser un plat rectangulaire de 9 x 9 avec une couche de miettes de biscuits Graham.
Étaler une couche du mélange de mangue sur les miettes de biscuits Graham. Saupoudrer une cuillère à soupe de noix hachées sur la couche de mangue.
Répéter les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de mélange de mangue sur le dessus.
Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour laisser prendre.
Couper en 9 carrés. Savourez votre gâteau flottant à la mangue plus sain !

Par portion : Calories : 135 ; Lipides totaux : 6 g ; Glucides totaux : 18 g ; Fibres alimentaires : 1 g ; Sucre : 5 g ; Protéines : 3 g