Cheesecake Framboise Sans Cuisson (Haute Protéine)

Ah, le cheesecake. Il y a quelque chose dans la crème onctueuse associée à la croûte croustillante et beurrée qu'il est impossible de résister. Bien sûr, vous pouvez toujours manger votre cheesecake (après tout, il s'agit d'équilibre !). Mais si vous voulez satisfaire votre gourmandise avec quelque chose d'un peu plus sain, vous pouvez le faire avec cette recette créative de cheesecake sans cuisson.

Michelle Chen de @run2food pour développer un cheesecake riche en protéines qui est aussi macro-friendly que délicieux. Riche en protéines et faible en calories, cette recette végétalienne en portion individuelle ne nécessite que quatre ingrédients et prend moins de cinq minutes à préparer.

« Il a toutes les saveurs du cheesecake à mon avis : une base biscuitée, un centre crémeux légèrement acidulé et des pépites de framboises sur le dessus ! », s'est exclamée Michelle dans la publication Instagram sponsorisée, partageant une vidéo étape par étape de la préparation de ce délice. Elle a ajouté : « C'est mon nouveau dessert facile préféré. »

Vous trouverez ci-dessous la recette de cheesecake sans cuisson de Michelle, saine, ainsi que ce qui la rend un choix si judicieux la prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de sucré.

Il y a une raison pour laquelle les friandises riches en protéines figurent dans tous les posts « ce que je mange en une journée » des influenceurs santé sur Instagram ces jours-ci. Les protéines sont un macronutriment essentiel qui permet à votre corps de fonctionner de manière optimale. Elles peuvent améliorer la santé osseuse, construire et renforcer les muscles, et stimuler votre métabolisme. Une étude a même révélé que consommer plus de protéines peut mener à une alimentation plus saine dans l'ensemble.

Le cheesecake riche en protéines de Michelle vous fournit 32 g de protéines, provenant du yogourt et de la poudre de protéines végétalienne. Elle utilise la poudre de protéines végétale à la vanille de la société australienne de compléments alimentaires Macro Mike, mais vous pouvez utiliser une poudre de protéines de votre choix.

N'oubliez pas de suivre votre apport en protéines - ainsi que les calories et autres macros - dans l'application MyFitnessPal (aussi le suivi des macros préféré de Michelle pour toutes ses recettes !).

Faire un cheesecake sans sucre ? Oui, c'est possible et oui, Michelle a réussi à le faire. Sans sucre ajouté, son dessert tire sa douceur de la poudre de protéine à la vanille et des framboises congelées. Elle note également que vous pouvez ajouter du sirop d'érable si vous le souhaitez encore plus sucré. Le sirop d'érable contient plus de minéraux et d'antioxydants et un indice glycémique plus bas que le sucre blanc.

Cette recette est également plus faible en gras que le cheesecake « classique ». Plutôt que du fromage frais et du beurre - qui sont tous deux riches en gras et en calories - elle nécessite du yogourt sans produits laitiers pour lui donner cette texture soyeuse convoitée. Michelle utilise du yogourt de soja nature, qui regorge de protéines, de vitamines et de probiotiques bénéfiques pour l'intestin. Nos diététistes sont de grands fans du yogourt grec, qui peut donner à la recette un coup de pouce en protéines encore plus important.

Servir : 1

2 biscuits digestifs (peut être remplacé par un biscuit sans gluten) 1 dose (40 g) de poudre de protéine à la vanille vegan 125 g de yogourt sans produits laitiers 1/4 tasse de framboises congelées Optionnel : 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pour sucrer

1. Écrasez les biscuits digestifs et placez-les dans le fond d'un bocal. 2. Préparez la garniture au cheesecake en mélangeant la poudre de protéine à la vanille et le yogourt jusqu'à consistance lisse. Étalez uniformément sur le fond. 3. Faites fondre les framboises congelées au micro-ondes. Facultatif : Mélangez 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pour sucrer. 4. Étalez les framboises sur la couche de cheesecake. 5. Dégustez !