by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Dessert à la Citrouille: La Fin Parfaite d'un Repas d'Automne

On s'accorde tous, septembre est le nouveau octobre lorsqu'il s'agit de se délecter de recettes à la citrouille, et il n'est jamais trop tôt pour commencer. De plus, qui n'aime pas se faufiler un légume dans une friandise sucrée dès que l'occasion se présente ? La citrouille est une excellente source de fibres et de bêta-carotène, ce qui en fait un excellent aliment pour chouchouter vos intestins et votre peau.

Ces tartes à la citrouille sans croûte du nouveau livre Make It Easy de l'auteure de best-sellers du NYT Danielle Walker peuvent vous aider à vous lancer rapidement dans un dessert saisonnier satisfaisant fait avec des ingrédients réels.

Tarte à la citrouille sans croûte

Pour 6 personnes

TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES

Ingrédients

2 boîtes de purée de citrouille de 15 oz
1 tasse de lait de coco entier
3/4 tasse de sirop d'érable pur
6 œufs
1 cuillère à soupe d'épices à tarte à la citrouille
Zeste d'un citron
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel de mer
Crème fouettée sans produits laitiers pour servir (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait de coco, le sirop d'érable, les œufs, l'épice à tarte à la citrouille, le zeste de citron, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse et homogène.
Répartir uniformément dans six ramequins de 4 oz et placer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four de 25 à 30 minutes. Les custards doivent légèrement trembler au centre lorsqu'ils sont retirés du four. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant 1 heure.
Servir avec de la crème fouettée, si désiré.

Préparation à l'avance

Réfrigérer les tartes non cuites jusqu'à 2 jours.

À préparer à l'avance

Les tartes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 10 jours et au congélateur jusqu'à 3 mois.

À préparer à l'avance

L'épice à tarte à la citrouille est un mélange acheté en magasin composé de cannelle, de gingembre, de muscade, de clous de girofle et parfois de cardamome.

Si vous utilisez de la citrouille fraîchement rôtie :

Laissez-la égoutter dans une passoire fine avant de l'utiliser.
Remplacez le sirop d'érable par du miel.
Remplacez les œufs par 1 ¼ tasse d'aquafaba, fouettée jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.