by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Recette de Latte à la Citrouille Vegan

La période où la saison du café glacé et celle des épices de citrouille se chevauchent est un moment très spécial - l'automne est peut-être dans l'air, mais il ne fait pas encore assez froid pour passer au café chaud. (Sauf pour ceux d'entre nous qui boivent du café glacé toute l'année ou du café chaud par tous les temps.)

Cependant, les boissons aux épices de citrouille sont souvent remplies de sirops aromatisés, ce qui signifie 1) que vous pouvez à peine goûter le café et 2) qu'elles sont... pleines de sucre ajouté.

Cette année, nous allons préparer nous-mêmes cette gâterie automnale festive avec des recettes comme celle-ci de Plant Food Is Medicine par Nastasha McKeon, fondatrice de Choice Superfood Bar and Juicery.

En commençant par du lait d'amande à la vanille maison (McKeon utilise des amandes germées pour le sien), du café froid et un mélange d'épices de citrouille personnalisé, cette version frappée du classique d'automne est saine grâce à des ingrédients entiers - aucun sirop transformé à l'horizon.

Frappé à la citrouille épicée

Pour 1 personne

Ingrédients

1 tasse de lait d'amande à la vanille
½ tasse de café froid
2 cuillères à soupe de purée de citrouille
2 grosses dattes Medjool dénoyautées
1½ cuillère à café d'épices de citrouille (mélange ci-dessous)
⅛ cuillère à café de cannelle
¾ tasse de glace
3 cuillères à soupe de crème fouettée à la noix de coco (facultatif)

Préparation

Ajouter tous les ingrédients, sauf la glace, dans un mélangeur puissant et mélanger pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que les dattes soient bien mélangées.
Ajouter la glace et mélanger jusqu'à obtenir une consistance frappée.
Garnir de crème fouettée à la noix de coco (si désiré) et déguster immédiatement.