by Margaret S Garrett - Published il y a 6 mois

Plats réconfortants chauds : 6 fruits & légumes

Alors que les saisons changent, beaucoup de nos plats préférés de fruits et légumes sains deviennent moins attrayants - car tout ce que nous voulons manger, ce sont des aliments réconfortants et chauds.

Si, dans certains cas, la cuisson de nos fruits et légumes peut modifier leur valeur nutritionnelle, dans d'autres cas, c'est la clé pour les rendre plus faciles à digérer. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner (et oui, même les collations et les desserts), voici nos façons préférées de transformer les produits en repas les plus douillets possibles.

Au lieu d'une salade, utilisez vos légumes verts préférés dans...

Nous sommes de grands fans des légumes-feuilles - et vraiment, qui ne l'est pas ? Ils sont une excellente source de vitamines et de minéraux et font partie intégrante d'une alimentation saine. Mais la salade n'est pas nécessairement un plat réconfortant, voici donc quelques alternatives pour les saisons plus froides.

...une délicieuse frittata

Presque aussi facile à faire qu'une salade, une frittata est l'endroit idéal pour faire briller les légumes-feuilles. Et bien qu'il s'agisse traditionnellement d'un plat à base d'œufs, les recettes végétaliennes (comme celle-ci) rendent ce repas de base accessible à tous.

...un bol de porridge salé

Le gruau n'a pas besoin d'être sucré, comme le prouve ce délicieux bol de champignons et d'épinards. Parfait pour le petit-déjeuner, oui, mais aussi l'option idéale pour un petit-déjeuner-dîner, si vous nous demandez.

...une soupe épaisse

Il est si facile d'ajouter une poignée de légumes-feuilles à votre recette de soupe préférée, qu'il s'agisse d'une soupe au poulet ou d'une option végétarienne. En particulier, nous aimons cette soupe simple au farro et aux haricots blancs avec de la bette à carde et cette soupe à la stracciatella et à la roquette pour mettre en valeur les légumes-feuilles.

Au lieu de les couper simplement, ajoutez des pommes à...

L'automne est la saison des pommes, mais une pomme croquante n'est pas l'option la plus réconfortante. Au lieu de cela, nous vous suggérons de l'assaisonner et de l'utiliser pour garnir des aliments plus consistants.

...un bol de porridge aux épices d'automne

Imitez les saveurs des desserts aux pommes avec de la cannelle, de la vanille et d'autres saveurs - comme dans cette recette, qui utilise des graines de chanvre au lieu d'avoine.

...une pile de crêpes à 10 minutes

Il n'y a rien de mieux pour une matinée cosy que des pancakes, et ces piles véganes se rassemblent si rapidement et s'accordent parfaitement avec les pommes.

Au lieu d'un smoothie, ajoutez des bananes à...

Regardez, vous n'avez probablement pas besoin que nous vous le disions, mais les bananes sont l'une des meilleures amies des pâtisseries dans la famille des fruits. Voici quelques-unes de nos recettes préférées utilisant ce produit incontournable.

...un savoureux pain

Oui, on parle de pain aux bananes - mais au lieu de l'ancien standby, pensez à le mélanger avec un ajout de bleuets comme cette option sans gluten.

...des crêpes protéinées

Tout ce dont vous avez besoin est de trois ingrédients pour faire ces pancakes, vous tirez donc le maximum de vos bananes. Points bonus car vous pouvez aussi les garnir d'autres fruits.

...des biscuits sains

Pour une collation plus importante, essayez de créer des biscuits sains en utilisant cette formule, ce qui signifie que vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main pour faire un dessert riche en protéines.

Au lieu de pâtes, utilisez des pois comme base pour...

Les pois sont fabuleux et se congèlent si bien, on en a toujours sous la main, mais si vous ne savez pas comment les utiliser dans des plats chauds, ce sont des endroits parfaits pour commencer.

...ce shakshuka vert méditerranéen

Cette version végétalienne associe des haricots et des pois à une abondance d'herbes pour un plat réconfortant parfait pour égayer une journée froide et faire le plein de vitamines.

...une soupe miso légère

En particulier si vous recherchez un petit coup de pouce immunitaire, cette soupe miso aux pois est l'option idéale pour un dîner d'automne (et oui, elle demande spécifiquement des pois surgelés).

Au lieu d'un bol de yaourt, utilisez des baies pour faire...

Oui, les baies peuvent techniquement être hors saison à ce stade, mais vous en avez peut-être encore dans votre congélateur. Ces recettes les mettent en valeur tout autant que si elles étaient fraîches.

...de la confiture maison

Il est en fait très facile de faire de la confiture maison, et elle ne doit pas nécessairement contenir de sucre ajouté. Choisissez des baies et mettez-vous à remuer - puis utilisez-la sur votre pain préféré ou même dans un produit de boulangerie maison.

...ce bol de petit-déjeuner au sarrasin

Si l'avoine n'est pas votre truc, essayez ce bol de sarrasin avec des antioxydants supplémentaires - puis recouvrez-le de baies. Si vous utilisez des baies congelées, vous pouvez les mélanger dans la préparation plutôt que de les mettre dessus afin qu'elles soient intégrées au mélange.

Au lieu de les couper simplement, utilisez des tomates comme base pour...

...une délicieuse soupe de tomates

Que vous choisissiez une soupe simple comme celle-ci ou quelque chose d'un peu plus gourmet comme celle-ci (qui utilise des carottes et des poivrons rouges pour accentuer la saveur des tomates), la soupe tomate est un classique incontesté qui est parfait en accompagnement d'un sandwich chaud ou tout seul.

...un parmigiana d'aubergines plus facile

Même si vous adorez le parmigiana d'aubergines, c'est un plat terriblement fastidieux. Au lieu de cela, hachez des tomates et des aubergines et laissez-les simplement cuire au four dans cette recette à une seule poêle.

...un shakshuka végétalien réconfortant

Bien que les tomates soient en vedette, cette recette utilise également de nombreuses autres légumes dans une version du plat, qui trouve ses origines au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.

Le point essentiel

La fin du temps chaud ne signifie pas la fin des repas riches en fruits et en légumes. Il suffit d'être un peu plus créatif dans la façon dont vous les incorporez dans des repas chauds.

Si ces recettes et idées ne vous suffisent pas, nous vous suggérons de consulter cette liste de soupes riches en nutriments pour alimenter vos pauses déjeuner.